最全美食指南:到乐山必吃的五道美食!

说起四川乐山各位第一个想起来的东西是啥子?乐山大佛还是峨眉山?乐山在外地人眼里最大的标签可能就是“旅游城市”了,但是我觉得,乐山的美食比这些风景名胜更吸引人,关于乐山景点的攻略太多我就不多说了,小编作为一个正宗的乐山人,今天专门来和大家介绍一些到了乐山之后必吃的特色美食。

一、跷脚牛肉

代表店:冯四娘跷脚牛肉地址:四川省乐山市市中区嘉兴路307号

我个人认为乐山最出名的美食应当是属跷脚牛肉了,这种美食是一百多年前一个老中医发明的,为啥子叫跷脚牛肉喃?因为当时老中医卖跷脚牛肉的时候,生意太好了,没得那么多椅子,大家只有把脚跷在木桌下的横木上歇歇脚。跷脚牛肉在熬汤的过程中,店家会加入十几味中药材,所以跷脚牛肉的汤和普通的牛肉汤不一样,味道非常特别,还有强身健体的作用,喝一口汤整个人都觉得通体舒泰,巴适的很。

除了牛肉以外,跷脚牛肉还可以烫各种牛杂,虽然说跷脚牛肉是清汤的,喜欢吃辣的朋友些可以在店家秘制的辣椒面里面蘸一下,牛杂的鲜香和辣椒一碰撞,哎呀呀,写着写着都觉得舌底生津。

我比较喜欢去的店是冯四娘跷脚牛肉,这家店算是乐山最好的跷脚牛肉店了,装修也是古色古香,味道也相当正宗(据说配方是祖上传下来的,有快百年的历史了),但是这家店最大的缺点就是只要到饭点,你稍微去迟了一点,你就要排队了,因为生意太好了。

二、串串香

代表店:乐山八婆串串香;地址:市中区绿洲嘉祥路818号

都说四川火锅好吃,但是这句话其实没包括乐山。在我们乐山,串串香比火锅受欢迎多了,管你啥子好出名的火锅,到乐山来开店照样干不赢串串香店。串串香起源地就在乐山,是有乐山“本地户口”的一种美食,满大街都是串串店,它菜品多价格低,十分接地气,基本上可以说是无敌的存在。

来我们乐山吃串串香,牛肉必须是一把一把的拿,等到锅里的红汤烧开翻滚的时候,放一把牛肉进去,等几分钟就拿出来,这个时候的牛肉烫得刚刚好,非常嫩,蘸点我们乐山的特色干碟海椒面,嘴巴都停不下来了。

既然都到了乐山,要吃串串香肯定就要吃正宗的。乐山最近几年也新开了不少串串香店,其中一些我也去吃过了,说句难听的,味道确实不敢恭维,还是我们乐山最老的串串香味道安逸,比如说乐山八婆串串香,虽然装修不起眼,但是味道确实非常能打。

三、臊子面

代表店:乐山张记干绍面;地址:裕园街95号

很多人说到了乐山就绝对要吃碗豆腐脑当早餐,我不这样认为,豆腐脑这种东西吃了饿得太快了,如果你是吃了早饭要去乐山大佛或者峨眉山,最好还是不要选豆腐脑,吃碗面是最实在的。可能你要说,哪个没吃过面嘛,自己在家里都可以煮来吃!但是,你如果吃了我们乐山的干臊面,你就不得这样子说了。

乐山的面馆些,可以没有牛肉面没有排骨面,但是绝对不可能没有干臊面。乐山最常见的臊子是用猪肉和芽菜炒的,原料简单,炒出来却香得很,每根面上都沾着臊子,吃完了喝碗骨头汤,撑到中午完全没得问题。张记干绍面是我从读书开始就吃的一家面馆了,早上就算上课快迟到了,也要去端一碗,边跑边吃,现在想起来也是相当有趣。

四、钵钵鸡

代表店:乐山唐记钵钵鸡;地址:四川省乐山市市中区东大街142号

写了半天终于写到钵钵鸡了,钵钵鸡作为冷派串串中的冠军,早就火遍大江南北了。乐山最近几年多了很多所谓的钵钵鸡网红店,其实我也是不太懂它们如何火起来的,味道也就那样。

最好的钵钵鸡,汤底必须是清凉透底的,哪怕是红汤,也是一层芝麻一层油,拿起来的菜浸满了红油,咬下去香来遭不住,鲜香麻辣非常安逸。我最喜欢吃的就是唐记钵钵鸡的那个老乐山味道,虽然店子可能装修确实一般般,但是味道很正宗。要去吃朋友们还是错开高峰期,免得排队。

五、甜皮鸭

代表店:陈记老卤;地址:四川省乐山市市中区人民东路63号

等你把我 前说的美食些吃完时间也差不多过了两天了,如果要回家别把咱们乐山的特产甜皮鸭给忘了。来了乐山你买只甜皮鸭来吃,相当于你没来过。甜皮鸭最安逸的状态就是皮上裹着糖,但不多,吃起来不会甜得腻人,肉有嚼劲但是不柴,连骨头都是酥的。

乐山也有一两家甜皮鸭店是网红店,我本人不太建议各位去买,说真的,主要是外地人买得多,名气大但是味道也就那样而已。你问一下乐山本地人,哪家甜皮鸭最安逸,十个有九个都要给你说是上过乐山电视台的陈记老卤。

今天就先说到这儿,乐山美食太多,写也写不完。最后祝各位来乐山旅游的朋友们,耍得开心,吃得愉快!

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