舌尖上的四川，到“酒城”泸州除了喝酒，您还能尝到这五种美食
对于很多人来说，一提到泸州第一个想到的差不多都是“泸州老窖“吧，确实泸州老窖很出名，是我国古老的四大名酒之一。但您知道泸州除了酒之外，还有这5大美食小吃吗？每一个都极具当地特色，个个经典美味，喝着泸州老窖吃着泸州美食用两个字形容”舒服“。废话不多说，跟随小红一起来看看这五道美食吧。
01泸州白糕
泸州的白糖始于20年代的三义园白糕店，虽然时间不长，但一经出现就受到广大消费者的喜爱。其特点是颜色雪白，吃上去松泡滋润，质地细嫩，十分的香甜可口。它以绝佳的口感和味道迅速的成为一款老少皆宜的糕点佳品，也因此闻名省内外。
02猪儿粑
在泸州猪儿粑也叫做叶儿粑，说来这道猪儿粑的名字由来也是十分的有意思，因为蒸制好出笼之后其白嫩油亮，特别像一只熟睡之后的小猪，所以人们就称其为猪儿粑。而叶儿粑名字是因为蒸制的时候是外面包裹着一层菜叶而得。泸州的猪儿粑是选用上等的糯米，将其研磨成粉之后与水调成合适的程度，然后加入炒制之后得猪肉馅子制作好，放入到蒸笼当中蒸制而成。也因为肉馅子中略带肥肉，当您咬第一口的时候会吃得满嘴都是油。
03古蔺麻辣鸡
古蔺麻辣鸡那可是泸州赫赫有名的特色美食，在2014年的时候还登上了央视节目《舌尖上的中国2》，古蔺麻辣鸡是一种卤汁的小吃，其最大的特点就是麻辣鲜香，在泸州古蔺县卖古蔺麻辣鸡的可是不少，当您走在县城的大街小巷随处可见售卖麻辣鸡的店面和摊位。正宗的古蔺麻辣鸡，制作讲究，闻上去香气扑鼻，吃上一口肉质细嫩，咸香适口，绝对的好吃。
04泸州黄粑
黄粑其颜色黄润，味道清香，食用起来也很方便，可以将其切片之后蒸煮、油炸、煎炒均可。但这道美食很任性，为何这样说呢？那是因为黄粑作为四川的名小吃，很多四川人都知道黄粑是用良姜叶包裹起来的制作而成的，如果不用这种叶子是做不出那种正宗的味道的，也不能称之为黄粑，哪怕是粽子叶和竹子叶都不行，你说这道美食够不够任性，对于用料和用具上都是很苛刻的。蒸制好的黄粑打开之后有一种香味，而这种香味正是来自良姜叶中所含的芳香油。
05合江烤鱼
俗话说的好“靠山吃山，靠水吃水“，而泸州合江位于赤水河与长江交汇地带，这里的水资源十分的丰富，同时也盛产淡水鱼。当然泸州人不会错过这样的河鲜了，在泸州人的餐桌上有很多的美味，但最具当地特色的还属合江烤鱼。如果您到泸州一定不要错过这道合江烤鱼，当夜幕降临约上几个朋友来到夜市，吃着烤鱼喝着啤酒，那叫一个舒服。
好了以上就是小红今天为大家带来的5道泸州美食小吃，如果您还知道哪些欢迎下方留言补充。
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