舌尖上的湖南，到 “黔滇门户”怀化这3道美食不可错过，个个经典
最近湖南在国内比较火，也是很有名的省份，其境内还有长沙和张家界这两个旅游胜地。今天小红为大家带来的不是长沙也不是张家界而是很有潜力的一座城市怀化美食。
在介绍美食之前咱们首先来了解一下这座城市，怀化是湖南省的地级市，位于湖南的西南部，地处雪峰山脉与武陵山脉之间，还有一个别称为“鹤城”，古代时候称为“鹤州”和“五溪”，素有黔滇门户”和“全楚咽喉”之称，可见怀化地理位置的重要性。这里不仅风景优美美食也是多不胜数，下面咱们就一起来尝尝“黔滇门户”怀化的3道美食吧。
01怀化的美食代表——芷江鸭
在我国南北鸭子的吃法各有不同，北方以北京为代表为烤鸭，南方以南京为代表为盐水鸭，而在湖南怀化则是全国闻名的芷江鸭。怀化人每逢过年过节或者是亲朋好友聚会，都会制作鸭子大餐，来到怀化就不得不尝当地的招牌美食芷江鸭，该美食佳肴以色香味俱全而驰名中外。其历史悠久，听老人说在芷江从元朝的时候就有中秋节吃芷江鸭的传统食俗。芷江鸭的特点是肉质细嫩、味道醇香、油而不腻、色泽黄亮等。
02酸甜爽口、开胃解腻的——芷江酸萝卜
吃完鸭子当然要解解腻了那就来一份开胃解腻芷江酸萝卜。在芷江走在在大街小巷你会发现到处都有卖泡菜的摊位和小店，其中芷江酸萝卜就是最受欢迎的美食小吃之一。咱们平时都是一日三餐，而芷江人则有一个习惯就是每天只吃两餐，早上起来之后吃饭的时候差不多都到上午十点了，吃完这顿饭再吃下一顿饭差不多都是下午五六点钟的样子了，所以这种习惯也导致芷江人研究出了各种各样的夜间小吃， 产不多下午五六点钟的时候夜市摊位就支了起来，可能芷江的也是和你想象中的不一样，没有烟熏火燎的烧烤，但却有酸辣生津的泡菜，和永远都吃不够的酸萝卜。
为何酸萝卜在芷江如此的受欢迎？大家都知道湘西人喜“酸辣”，在湘西的芷江人自然也是非常喜欢吃“酸辣”的东西了，芷江的酸萝卜酸甜爽口、开胃解腻、酸甜之中还带有辣味，吃起来十分的好吃。在芷江几乎家家户户都会制作酸萝卜，这也是导致很多泡菜店开不下去的原因。
03怀化人离不开的——鸭子粉
怀化人最离不开的就是粉了，可以一天三顿饭都吃粉，而且还是换着花样的吃，其中这道鸭子粉可以说是最受欢迎的美食小吃之一了。怀化人对于鸭子粉的热衷是你无法想象的，每一个怀化人对粉那家好吃，都是一清二楚，您就站在大街上看就行，那家早上开门之后人爆满的，那么这家点味道肯定差不了。如果您怀化有朋友，到怀化之后他一定会带着你去吃鸭子粉。除了鸭子粉还有沅陵猪脚粉、安江粗粉等也是不可错过的美食。
除了以上小编详细介绍的三道美食之外怀化还有：沅陵酥糖、通道侗家腌肉、血鸭、外婆菜、卤豆腐、米豆腐、红薯粉、血粑、猪血丸子等等，小红这里就不一一介绍了。如果您还知道怀化有哪些美食小吃欢迎下方留言补充。我是你们的美食小编“吃货小红”，咱们明天再见喽。本文原创，侵权必究。
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