被抛弃的河南美食，味道超锅盔，养活1个县，如今没人在乎没人懂
对于爱吃的人来说，重庆美食的火辣、广东美食的精致、东北美食的分量已经被大家一致认同。这几点已经成为了大家现在衡量美食的一种标准尊。我之所以有这样的结论就是因为观看现在的美食市场，重庆的火锅、广东的早茶、东北菜馆的豪爽已经成为了食客们心中顶尖棒的存在。而在这三类美食越来越出名越来越受大家欢迎的时候也有许多美食慢慢的被大家遗忘。不管什么样的美食都会有一段辉煌的过去。细算下来，咱们国家的美食已经进化了几千年，这个过程是优胜劣汰的。今天我要说的一款河南美食就是曾经辉煌一时，现在却惨遭大家“抛弃”的压缩馍，看到它现在的销量小青我都有一点寒心。随着短视频和互联网的发达，越来越多的地方美食被大家发掘出来，其中尤其以西安、重庆两个地方为最。这也反映出了现在的食客对于美食市场的需求究竟是什么样的。
将时间往前推移10年，像锅盔、烧饼这类的能够长时间保存并且能够即食的食物是最受大家欢迎的。而在河南具有代表性的这种美食有两种，一种是烧饼，另外一种就是压缩馍。要说谁最具有代表性，那么我认为是非压缩馍莫属。为什么要这么说呢？因为压缩馍当初制作的时候就是按照干粮的方式制作的。压缩馍的名字也不是随便取的，这种馍馍一个就能将小孩子管饱，价钱也是非常的便宜，4块钱能买一大袋，里面有6到8个。性价比要比烧饼高很多。虽说压缩馍的定价较低，但是要知道这款美食曾经可是养活了将近一个淮阳县。由此可见这款被遗忘的美食曾经的辉煌。这样的历史再加上这样的性价比，我想将它作为最具有代表性的美食一点都不为过。
压缩馍基本养活一个淮阳县这点可不是随便说说的。当初淮阳的旅游产业刚刚兴起。淮阳的特产也逐渐走进大众的视野。而压缩馍就跟随前来旅游的游客们迅速打开市场。当年走到淮阳县大街小巷里都能听到叫卖压缩馍的声音。并且这种像饼的馍馍迅速在周边的几个县市打开了市场，而进货渠道都是来自淮阳县。这样迅猛的发展它是名气与利润双收。
而压缩模这款美食最大的优点和特点有以下几个方面。
第一点就是价格便宜。压缩馍虽说叫馍，但是形状是饼状。价格是真的便宜并且还顶饱。当烧饼卖到一元钱一个的时候压缩模的价格基本还是5毛钱左右一个。并且这种压缩馍是买的越多越便宜。一般前来旅游的人都会选择买两大袋子回家。买的时候商家还会专门提醒你吃的时候少吃一点，压缩馍比较夯实顶饱难消化。因此这款美食才能迅速跟随淮阳的旅游业一起打开市场。
第二点就是味道好，压缩馍 听着有压缩两个字。给人的感觉有种味道不咋滴但是分量特别足的感觉。但是这款美食其实味道比锅盔还要好。因为在制作的时候会往面里添加白糖，所以在吃的时候会有一丝丝甜味儿。难得的是这种糖甜味儿又不会夺走面香。两者相结合起来之后又香又甜。这个时候再配上辣酱或者自家炒的菜，吃起来香甜又满足。有着这样优点的美食，现在却慢慢的被大家所遗忘，这是真的可惜。
第三点文化绑定。压缩馍是跟随淮阳以及淮阳的旅游业一起火起来的。侧面来说它也是淮阳美食甚至是淮阳的一个名片。并且压缩馍当时的口碑很不错，而压缩馍最开始叫卖的地方就是太昊陵。当美食和文化绑定的时候往往会给它带来许多销售上的便利。这点压缩馍也不例外。从这点就足以看出这款它对于淮阳美食甚至河南美食有着文化宣传推动的作用。
就味道而言压缩馍非常能打，就价格而言压缩馍的性价比是非常的高。压缩馍的外观白皙闻起来面香十足。高温烘焙的方式使它的外皮有些酥脆，但是里面却有着面的劲道和香味。压缩馍在用电饼铛或者微波炉加热的时候味道和口感不会发生改变。蒸过之后的压缩馍的口感会变得更加劲道。和其他饼或者馍馍相比压缩馍的味道一样能令大家满意。并且在我看来压缩馍的味道和口感远在其他饼和馍馍之上。
总之，您如果是河南人的话相信您对于压缩馍肯定会有一些印象。当您的家乡里淮阳近的时候那么您肯定经吃过压缩馍。然而现在它的市场却仅仅局限于淮阳县之内，并且它每年的销量都在逐渐下滑。它已经由曾经的辉煌沦落到了没人在乎没人懂的局面。然而在我看来压缩馍无论是从价钱、味道、还是可食用性上面的优势都是可取按可点的。毕竟之前压缩馍在几个县都收获好评的现象可不是假的。
现在越来越多的美食正在被大家遗忘。它们缺少的不是味道和性价比。它们都和压缩馍一样，缺少的只是一个被大家认识和品尝的机会。然而什么市场都是冷酷无情并且进化很快的。因此，我想用“无人在乎无人懂”这句话就是对它们最好的解释和归纳吧！
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