淮阳这家小鸡烙馍店，全国第一，一道菜140元，顾客天天开车堵门
河南的美食多数都带有浓重的地区特色，当地的食材当地人才能做出独特的味道。淮阳地区的特色名吃——小鸡烙馍，就是非常独特的一道。
很多人此时想到的，可能是小鸡炖蘑菇这道东北菜。它们两者没有关系，做法用料都是完全不同。
这道菜是张云清先生创作出来的，至今都有四十多年。在河南其他地方也能吃到这道菜，而最终正宗的味道，还是淮阳县豆门乡贾营村。
“张云清第一家小鸡烙馍”就是这道菜的发源地。店面已经开了15、6年，这么多年也都没有变过。为什么只开了十来年，欢迎大家去深挖，小编也不清楚。
店里的装修这么多年了，都已经老化了，墙面上都显得有些斑驳，这个环境只能说是有些简陋了。
小鸡烙馍这道菜，都是现场选鸡现杀。店里的鸡都是用的三黄鸡，三黄鸡头细脚细，嘴黄脚黄皮毛黄，外形很好辨认。三黄鸡多是散养，肉质更为细嫩鲜美，营养丰富。
精选的三黄鸡140一只，价格还是有些偏贵的。但是在吃到小鸡烙馍以后，所有的印象都发生了改变，吃上这么一顿非常值得。
铁锅柴火炖鸡是这里的特色，鸡肉在经过将近一个小时的焖煮以后，肉质非常软烂，汤味鲜香却又不会显得油腻。
烙馍也都是现场烙出来的，刚出锅时还散发着一股麦香气。夹上一块鸡肉，从锅里舀几根粉丝，包成一团。狠狠地咬一大口，鲜香可口，而且鸡肉非常有韧性，一点也不会有很柴的感觉。
和大盘鸡相比，小鸡烙馍口感更平和，不会有麻辣的味道，用的三黄鸡，吃起来也不会油腻。
小鸡烙馍这种做法，主要目的是突出鸡肉香味。里面的配料只会有一些粉条之类的东西，吃起来口感更好，又不会有任何刺激性，汤味鲜美老少皆宜。
对于当地人来说，有汤就要蘸着吃。烙馍或者饼撕成小块儿，或者直接放在汤汁里，待到烙馍吸满汤汁，吃起来也是非常有味道。
除了小鸡烙馍140一份，其他的菜都比较便宜，毕竟只是一个村镇附近的店，消费水平还是比较低。总体来说，来这里吃一顿也是物有所值，不虚此行。
大家觉得这家的小鸡烙馍怎么样？欢迎留言评论。关注郑食纪，带大家走遍大街小巷，发现更多美食。
Hash:885d7260e1eef85ce8c6e027f47535ee112330ed
声明：此文由 郑食纪 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
探访山西壶关八泉峡景区，游玩住宿最全攻略，建议收藏
山西八百里里太行山果然不同凡响，不论是巍峨险峻的山峰，还是清澈见底的湖水，都值得让人流连忘返。尤其是山西八泉峡景区，风光旖旎，湖光山色，高山平湖，山清水秀，翠色欲流，风景如画，两岸青山如刀削斧砍，怪石嶙峋，从谷底到山顶，一路走来，放眼望去，满眼皆是美景，沿途两岸青山绿水，峡谷幽深，流泉飞瀑，瀑落成潭，平湖倒影，几乎达到移步换景的状态，整个景区犹如天开画卷，自然成景，秀色可餐，美不胜收，强烈建议游客
-
袁世凯故居和淮阳（6）
三、袁世凯在淮阳（下）在淮阳，袁世凯还很善于利用自己的家族地位结交权贵，借以提高自己的社会威望。当时陈州知府是吴重熹。吴重熹（1838-1913）无棣人，山东“海丰吴氏”第十八世孙，其自幼深受家族熏陶，清雅尚文，官誉甚好，是晚清名士之一。袁世凯和吴重熹谈诗文，论时事，过从甚密，互为座上宾。生活上，袁世凯到淮阳时，新婚燕尔又喜得贵子，也算得上甜蜜幸福。但不久小两口的甜蜜恩爱就结束
-
淮阳这个地方需要引起考古专家的关注
淮阳双冢遗址一个亟待解开的谜团晨之风10月22日上午，逢周末假日，笔者参加一个诗友组织的采风活动。午餐的地址选在了淮阳县双冢遗址南边的一家兔肉餐馆，得以有机会走近这个充满神秘色彩的地方___双冢。双冢遗址位于淮阳县城东南王店乡，位于淮阳县城到冯塘的路边，因为双冢的存在，所在的村子叫做双冢村。这里北距平粮台古城址1.5公里，东临蔡河。据考证，这里是一处含有龙山、二里头、商文化
-
淮阳四通镇发现一处4000多年前龙山时代晚期遗址，你知道吗？！
四通镇发现一处4000多年前龙山时代晚期遗址，你知道吗？！新闻报道8月14日，淮阳县领导刘大明、丁永华及有关部门负责人一行深入到安镇岭、四通镇进行调研。在安岭镇，刘大明一行先后来到河南卡法尼农业生态发展有限公司、上海银点科技有限公司、河南文贝斯特科教设备有限公司生产一线。每到一处，刘大明都详细了解了公司的运行模式，生产情况，经营状况等，并鼓励企业能再接再厉，继续保持发展定
-
淮阳这处省级重点文物保护单位，本地很多人都不知道……
厚重的历史文化为淮阳留下了星罗棋布的名胜古迹，有史可查的达326处，其中国家级重点文物保护单位5处，省级文物保护单位6处，市级文物保护单位11处，县级文物保护单位102处。2007年10月第三次全国文物普查时，境内新发现庙、寺、庵、堂、碑刻、遗址、建筑等1209处，其重要的达718处（含重要近现代建筑）。编者将取其重中之重为大家逐步介绍。盛夏七月，骄阳似火，人们骑行在公路上仿佛在洗桑拿，而
-
“考古中国”发布5项重大新成果！淮阳这处遗址曾是夏代早期“粮仓城邑”
11月25日上午，国家文物局“考古中国”重大项目新进展工作会在北京举行。会议发布5项重大考古新成果，河南占4项，分别是偃师二里头遗址、周口淮阳时庄遗址、平顶山叶县余庄遗址、南阳黄山遗址。同时发布的还有安徽蚌埠禹会村遗址。会议聚焦夏文化及新石器晚期重要考古发现，5项考古工作新成果，从都城布局、宫城建筑、粮仓储备、礼仪制度、手工作坊、墓葬等级等方面，为探寻早期中国文明起源提供有力佐证，有力推动
-
淮阳这处大遗址被国家选中了！
11月18日记者从省文物局获悉，国家文物局当日公布了《大遗址保护利用“十四五”专项规划》，对“十四五”期间我国大遗址的保护、利用工作进行规划和部署。在公布的145项省、自治区、直辖市内大遗址中河南占了16项，还有一些遗址点被列入跨省区大遗址名单。记者发现，以前的大遗址保护专项规划，侧重于解决保护问题。此次规划标题调整为《大遗址保护利用“十四五”专项规划》，更加关注利用工作。在基本原则中提出合理
-
淮阳城墙遗址棚户区将拆迁 千年古城墙欲恢复真容
杨正华航拍摄影近日，随着城市化建设发展，淮阳古城墙遗址区棚户区居民拆迁补偿公告的公布，居民区拆迁后老城墙将恢复出遗址真容，千年古城墙有望恢复陈楚故城的雄姿。陈楚故城即今淮阳县城址，始建于公元前1l世纪的西周时期。分内外两城，外城周长15公里，内城周长4．5公里。该城延续使用的3000多年间，曾多次修筑，增修层次明显。陈楚故城即今淮阳县城址，始建于公元前1l世纪的西周时期。西周初，
-
淮阳时庄遗址入围2020年度全国十大考古新发现评选初评
1月11日，2020年度全国十大考古新发现评选初评启动。候选项目为各发掘资质单位主动申报的参评项目31项。评选活动办公室将组织投票推荐产生20项进入终评。淮阳时庄遗址而在此次评选中河南共有四个考古项目入围初选流程，占了将近初选总项目的四分之一。它们分别是：巩义双槐树遗址、淮阳时庄遗址、伊川徐阳墓地、安阳隋开皇十年麴庆墓。淮阳时庄遗址淮阳时庄遗址：位于周口市淮阳区四通
-
