河南马街书会上好吃的真多，羊肉冲汤15块钱一碗，想吃得排队
农历正月十三，在河南平顶山宝丰县城南五公里的马街书会上，一个个美食摊位正在吸引食客的光顾，这天是书会最热闹的一天，到了中午，在会场一旁的餐饮区域，成千上万的人在这里寻找自己喜欢的美食。
马街书会历史悠久，规模宏大，每年的这几天，都有成千上百名曲艺艺人从全国各地汇聚于此，在一大片麦地里尽情地吹拉弹唱。同时也有数万本地和外地“观众”在这里游玩，还有不计其数的小商小贩为大家提供服务。
在餐饮区域的众多美食摊位中，羊肉冲汤是最受欢迎的一种美食，因为这是宝丰当地的特色美食，外地的羊肉汤都叫羊肉汤，唯独这里的羊肉汤叫“羊肉冲汤”，因为它的做法确实有其特色。
这里有好几家卖羊肉冲汤的摊位，每一家都是挤满了人，摄影师想凑集拍个特写都找不到合适的角度，可见生意确实都很不错。
做羊肉冲汤的都是本地的老汤馆，他们在这片麦地里已经“安营扎寨”几天了，每一个摊位上都支两三口大锅，然后放几个盛肉和菜码的木盒子，菜码是香菜和蒜苗混合在一起，这些都是边做边切，保证新鲜。
羊肉冲汤除了用料上乘、熬制讲究，盛汤的方法也很特别，厨师掂着盛肉的碗，用勺子舀汤并冲滗七八次才端给客人，这一次又一次的冲汤，大概就是它名字的由来。
据在饭场里了解的情况，一碗羊肉冲汤是15块钱起步，往上有20块甚至更高的，区别就是肉的多少。一个摊位从早上干到晚上，一天卖个七八百碗很轻松，毕竟这种美食的群众基础太广了。
在众多的小吃摊位上，还有这种推车叫卖的豌豆馅，豌豆馅是河南特色的风味小吃，由豌豆和柿饼做成，入口沙甜，由于很少有固定摊位经营，平常也很难吃到，大多在庙会上或街头才能尝上一口。
在这口烟雾燎烧的大锅里，煮的是饸饹面，饸饹面是宝丰临县郏县的特色美食，过去都是人工用木床子在锅上压面，现在都改用了机器，这样效率提高不少，能让排队的食客不用等太久。
大多数人赶会，为的就是玩和吃，大家在听曲艺看表演之余，尝尝各地的美食，也是一种享受。图中这位老大爷推着自行车走在麦田里，手里提着刚买的油条，感受这一年一度热闹的盛会。摄影记录|张根栋（图文乡土河南原创，剽窃必究）
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