福建漳州美食攻略，去了就一定要吃的美食推荐
漳州是福建省辖地级市，海峡西岸中心城市之一，中国“田园都市，生态之城”；地处“ 闽南金三角”，核心区为芗城区、龙文区，与厦门相邻，属亚热带季风性湿润气候。漳州是著名的“鱼米花果之乡”，漳州平原是福建最大平原，素有“ 海滨邹鲁”的美誉，境内拥有万亩“荔枝海”、万亩香蕉园、万亩水仙花基地。漳州著名的小吃有 四果汤、榜山豆皮和豆枝、石码肉粽、长泰砂仁、 香菇肉粥、长泰卤面、 手抓面、 粉粿、 牛肉火锅、 大肠咸菜火锅、砂锅粥、麦熟、 猫仔粥、 当归鸭面线、 碱粽、 咸肉粽等。那小编现在就来特别推荐几道。
1、豆花粉丝豆花粉丝是一道色香味俱全的汉族名点，产自福建漳州。所谓“豆花”，就是点了少量盐卤或石膏的豆浆，出现絮状的凝固物后，质地细嫩绵柔，因未成型，所以通称“豆花”。豆花粉丝是属于咸豆花北方的朋友应该是可以接受的。白色的豆花配上香滑的粉丝加上特有的佐料，如果再配上卤香肠、猪肺笋干等美味无穷啊。
2、四果汤四果汤是一道美味可口的汉族名点，由空心 莲子、 薏米、 银耳和一种叫“ 阿达子”的用淀粉制成、类似果冻的小块丁组成，属于闽菜系，味甜爽口，清凉解毒。发源于福建闽南，四果汤味甜爽口，清凉解毒。由于四果汤的历史悠久，现在的四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜、菠萝等等。四果汤可是夏天消暑的好东西啊。
3、猫仔粥猫仔粥是福建诏安特有的一种汉族传统名吃，名蜚中外。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料，经独到的烹饪技巧，聚于一。粥清见底，虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清鲜醇美，风味独特。这道小吃雅俗共赏，历史悠久，也是 南诏的饮食文化的代表。 猫仔粥是客人来现煮现吃的，特点是快速利落，味鲜可口。
4、漳州卤面漳州卤面漳州卤面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系，据说在漳州已有一千三百多年的历史。漳州卤面采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开 ，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。
5、石榴填鸭石榴填鸭是清朝漳浦籍宰相蔡新从北京城引入故乡的，既有北京烤鸭的风味，又有闽南咸水鸭的特色，肉质清甜可口，肥而不腻。肝是填鸭的精华所在，也是填鸭的价值所在，当然。填鸭的肝比普通鸭肝大一倍，大的重达500克以上。由于脂肪增加，填鸭肝特别嫩软，炖熟后仍保持松软状态，石榴当地称之为“粉肝”，可与法国鹅肝相媲美。
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