吃货们心仪的黄山美食
来到黄山，入乡随俗，体验风土人气，自然会品尝一下当地美食，也是旅游的重要组成部分，旅行的意义。黄山的餐食属徽州菜系，烧、炖、蒸、熘是这里的人们最擅长的烹调方法，注重火功，重油重色，推崇原汁原味，讲究佐料。吃货们到了黄山，有几道当地的特色美味一定要品尝一下，典型的特色菜有“黄山双石”、“徽州臭鳜（桂，gui）鱼”、“毛豆腐”，以及各种用鲜笋或笋干烹调的美食。
传说中的臭鳜鱼！果然名不虚传，闻起来忒臭，但还是连着吃了两顿。其特点是吃起来香，肉质鲜嫩。醇滑爽口，最大限度地保持了鳜鱼的原汁本味。蒜拌肉，鱼肉酥烂，一根刺，香鲜透骨。
虎皮毛豆腐，就是油煎臭豆腐，大江南北都有的传统特色小吃。但其做法比较特别，用豆腐条进行人工发酵，让其表面长出一层白色茸毛，经煎、烤、炸后呈虎皮花纹。位列徽菜系传统名菜素菜之珍品，以其特有的风味在徽菜中独领风骚五百余年，至今到处可见邀请加盟连锁网推。
蒜蓉鸭板菜，特别问了老板，点的当地土菜，黄山脚下很多，价格也确实最低的一种，绿油油的，炒出来也是油油的，但口感不错，在不同餐馆也是点过两次的。
黄山双石，属于徽菜系的名菜。其实就是一道以石鸡和石耳为主材料的徽州菜。石鸡属蛙类，为两栖动物石蛙，因肉味鲜美似鸡肉，被当地称为“石鸡”，也有些地方叫石蛤、石冻等。
徽州干锅炖。属徽菜，以黑猪五花肉 、干野马芷苋为主料，一上桌，那香味儿扑鼻而来，具有肉香质酥、肥而不腻、营养丰富等特点。
单看图册手剥笋就很诱人，模样讨喜，味道清新，引人垂涎，手感口感真心不错。竹笋听说是来自风景秀丽，无污染的黄山东麓的旌德县大坞尖，产地真假难以分辨，但与黄山的风景很是呼应，让人心生欢喜。相比其他吃腻了的黄山菜，这竹笋吃多了也消减些腻味的 烦恼。
对于吃货，街头的煎饼也不会放过的，做法也很是讲究。寒风中等和看，就是一个催饿的节奏，有那个不好吃的？
餐馆的酸菜饼，到处都有的，连大小超市都在卖哦！这个是油炸酸菜饼，其特点是香、脆、酸、辣（有的会加辣椒）。
街头的家常酸菜饼，看着做，简单易操作哦！ 温水加适量发酵粉糅合成面团醒，等上30分钟，get！显得有点单薄，一分钱一分货，但口感味道一点也不输品牌餐馆的。因掺入的馅料不一样，味儿差异和热度感觉不同，或许也有吃的场所环境影响吧？
黄山佳肴，在色香味上，名为“臭”，其实香，是徽州菜最大特点，“色”的功夫稍微欠缺点，“味”，对于来自东南沿海的人来说，属于中度口味的。
在黄山景区旅游，也不用特别去品尝那些山珍野味，靠山吃山，吃山上的鲜笋，靠水吃水，尝池塘的淡水鱼，在当地人手中，可以做出的地道菜，就有意想不到的好味道！景区山上和山下的价格就如黄山的高度，遇到肩挑手提的民工搬运食物上山的场景，想想就会有天壤之别。所以很多菜是不需要到山上去品尝的，例如臭鳜鱼、毛豆腐等这一类的美食，最好就在山下的市区大街小巷品尝，甚至每个村落都有，也比较便宜地道。对于吃货，走过遇到，一定不能错过。
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