丽水市8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

美食领域创作者

丽水,古称处州,浙江省辖陆地面积最大的地级市,位于浙江省西南部,下面小编给大家分享一下到了丽水要品尝一下的8道地方美食。

1、缙云烧饼

缙云烧饼也称为桶饼,是浙江省缙云县传统小吃。据说,有近700年的历史缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成。

2、缙云麻糍

麻糍,是缙云民间小吃。入夏新糯上市,蒸熟后,在石臼中打烂成饼。然后摘成小块,肉裹加红糖,外擦一层熟粉,以不见糖为合格。每到市日,古树下、柳亭边,均有叫卖。入冬,制成薄饼,平锅热烤。加入红糖,脆甜香糯,很受人们青睐。

3、安仁鱼头火锅

安仁鱼头火锅龙泉安仁镇附近仙宫湖现捕的鳙鱼头为主料,配以当地农家豆腐、农家咸菜及姜、蒜、辣椒等,用柴木旺火烹制而成,并以传统的火锅形式,边滚边吃,味道鲜美。

4、黄米粿

黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰,沥取其汁,用以浸泡上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄米粿色泽晶莹,清香宜人,柔韧可口。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒,色味最佳,为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。

5、松阳豆腐酿

松阳豆腐酿色泽奶黄,味道鲜美,主料价廉物美,制作简单,在民间流传久远。松阳豆腐酿一般选用精选黄豆用水浸透,用石磨磨浆而成,烧制时多添加肉末、海米、葱蒜等配料,烧好的菜肴浓淡适口,鲜香诱人。

6、松阳煨盐鸡

盐鸡是松阳传统名菜,具有祛湿利气,补肾安神之功效,是民间流行的待客主菜之一。将宰杀清洗干净的土鸡在阴凉 晾晒半天,去除表面水分,再将酒灌入肚内以盐擦之,放入香菇、葱、姜等佐料后,用棉纸包好放进砂锅中,用粗盐炒热将鸡四面填满掩实,慢火煨熟切块装盘即可。煨制的盐鸡色泽金黄,皮脆肉嫩,骨酥味香,深受大家喜欢。

7、清明果

松阳民俗,清明食青果,能驱邪避毒。此果用鲜嫩蓬蒿捣成糊与米粉和匀作皮,包入笋丝、粉丝、豆腐、咸菜等馅或用赤豆、芝麻末等甜味馅料,捏成椭圆果状或饺子形状,两面贴上箬叶或柚子叶,放锅中蒸制而成,其色泽翠绿,味道清新且带蒿香,食之别有风味。

8、油老鼠

一种颇有特色的面粉油炸食品,因形似老鼠,故叫油老鼠,做法是将面粉搅成浆糊状,摊平,馅入萝卜丝,同时拌入青葱和辣味,然后将馅合拢成老鼠饼状,轻轻放入油锅里滚炸,当饼色现出金黄色时,即可出锅,趁热享用,奇香扑鼻,松脆爽口,清淳甘辣,妙不可言。

以上是给大家分享的丽水的8道地方美食,味道都很不错,到丽水的朋友可以找找尝尝,欢迎丽水的朋友给留言进行补充。

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