独家调查丨来源成谜、还有“三无”产品,吃这种哈尔滨常见的街头小吃要三思

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柔软劲道的面筋、爽滑可口的凉皮,你爱吃吗?街边小摊总少不了这两样食物。那么它们都是从哪里来的呢?连日来,记者走访冰城市场发现,部分烤面筋凉皮等食品存在无正规包装、未标明生产地址和生产日期的现象。24日,记者随市市场监管人员突击检查,发现学府路烤面筋店前后两份进货单不一致,食品来源令人存疑。25日,在道里区朝阳大市场,记者调查发现,有部分商家出售的烤面筋为“三无”产品。

突击检查

烤面筋店进货单不一致

8月24日11时许,尽管是个雨天,但哈市南岗区学府路哈西服装城附近的两家烤串店铺前,顾客仍熙熙攘攘。“两串烤面筋、少放盐、多放糖,打包带走!”26岁的小林在一家店前,和店主说完,熟练地扫码付款。记者了解到,向小林这样喜欢吃烤面筋的年轻人并不在少数。烤面筋这种发源于陕西关中小吃,近十多年来,俘获不少冰城年轻人的“芳心”。

当天中午,记者在哈西服装城附近蹲守一个多小时,并购买了“阿凡提大串”和“侯大叔烤串”两家店铺的烤面筋。这些店铺是否证照齐全、是否能提供面筋的近期进货单?带着这些疑问,13时40分许,记者联系到服装城市场监督管理所的执法人员。14时许,三名执法人员来到哈西服装城,对这两家店铺进行突击检查。检查发现,这两家店铺均有《营业许可证》和《食品经营许可证》。

但当记者提出要查看烤面筋的进货单时,两家店铺的工作人员却迟迟拿不出相关单据,约十几分钟后,才陆续向执法人员提供了手写的进货单据的照片。记者看到,“阿凡提大串”工作人员提供的进货单上,落款为哈西综合批发市场“兴旺冻货”。为了进一步证明进货单的真伪,15时许,记者和执法人员赶到哈西综合批发市场“兴旺冻货”摊位。店主告诉记者,这些烤面筋都是从南极大市场上货,并提供了生产厂家的《食品生产许可证》等信息。生产厂家的《食品生产许可证》标明了生产食品类别为速冻食品。由于时间关系,记者并没有进一步向生产厂家核实真伪。

起初,“侯大叔烤串”的工作人员向记者提供了生产商于今年4月4日出具的检验报告,但没有提供进货单。当记者多次向其提出要查看进货单时,工作人员显得有些紧张,一直在打电话与人沟通。14时23分左右,工作人员提供一份进货单,上面写着“面筋一件180元”,但并没有公章和落款。

记者提出进货单应该有公章和落款,14时35分前后,工作人员又拿出一份进货单,显示面筋进货金额为360元,落款为肇东市某食品厂。前后两份进货单明显不一致。

走访夜市

小商贩凉皮面筋来源成谜

连日来,记者走访道外区松北区部分夜市摊位发现,多家 贩所进的凉皮、面筋等物品,来源成谜。

24日傍晚,在道外区七道街夜市,记者看到一家卖凉皮拌菜的摊主正在摆放原材料,凉皮、面筋都是用白色透明塑料袋盛装,没有外包装。记者询问哪里能买到大批凉皮、面筋,摊主表示,因为他自己摊小,没必要去南极批发,就从道外十二道街大白楼的拌菜店匀点面筋和凉皮过来,所以自己卖的凉皮和面筋都没有外包装。此外,记者走访道里区、松北区其他夜市同样发现,一些凉皮摊位摆放的凉皮同样没有正规的外包装。

25日晚间,记者来到哈尔滨市松北区世纪花园C区夜市。当天恰逢“七夕”、室外温度适宜,各家烧烤摊前都坐满了人。记者注意到,有两家烤串摊位的广告,特意突出了“烤面筋”的字样。在一家“特色秘制烤面筋”的小摊前,记者买了两串烤面筋,并与一名烤串小哥进行了简单的交谈。记者询问这些面筋的来源时,对方称“都是自己家做的,你看这做工就知道,不整齐”,示意记者放心食用。

然而,在夜市的另外一家烤面筋摊前,一名女商贩却给出截然相反的答案,“烤面筋要是自己家做,这一天啥也不用干了。”但这些烤面筋到底来自哪里,对方并没有说出来。当天夜间,在松北区润和城夜市,一家烤串摊的摊主告诉记者,“做面筋太费时,一般摊贩都是从市场上批发来的,贵的便宜的都有。”

走访市场

部分商家出售“三无”冷冻面筋

24日,记者在南极批发商城调料城三楼看到,大部分商家批发压缩后的长条形面筋,还有带包装的螺旋形面筋。商家说这种就是烤面筋的原料,零售价格是17元一包,一包50串,记者估算为0.34元一串。这些压缩面筋均有正规包装和生产厂家,或冷冻或压缩保存。

25日上午,记者来到道里区朝阳大市场。在该市场地下一楼生鲜肉类区域,记者看到,有多家商铺在卖冷冻面筋。按照规格大小,正规袋装面筋价格每个在0.35元至0.5元左右不等。

在一家名为“绿色草原牛羊肉”的摊位,记者提出想要购买面筋,一名女子拿出一把用白色保鲜膜包裹的冷冻螺旋状面筋,说“五元一把”。当记者询问这些面筋的来源时,她说:“是自己家做的。”旁边一家“宏晟源牛羊肉”的摊位也以同样的价格、类似的包装,出售5元一把(共10串)的冷冻面筋。在“蒙羊牧业”摊位前,记者询问售货员是否有烤面筋,对方说:“有,一把五元。”这三家店铺“五元一把”的冷冻面筋,均没有完整的外包装、没有注明生产日期和生产地址。

记者随后发现,在一家名为“大顺发牛羊肉”的摊位前,有小半个冷柜放着冷冻面筋。记者看到,这些烤面筋都带有包装,有生产日期和生产地址,但有一排面筋只装在封闭的透明袋子里。记者打开冷柜一看,袋子外没有标明其他信息。

记者在朝阳市场采访时,有知情人士告诉记者,每天凌晨三四点钟,在朝阳 市场门口,有几家商贩批发面筋、凉皮等。“那些东西就扔在地上,用白色塑料袋包起来,没有生产厂家和生产日期,卫生状况也令人堪忧。”

龙头新闻 丁燕 孙海颖

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