长白山探店之旅Round Two:实力抗打老字号,在线求battle

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杀猪菜作为东北美食中的一绝,享誉大江南北,到东北走一趟,不吃一顿杀猪菜,你就真的是白来。

这不,为了不让远道而来的朋友失望,探店小分队一大早就“杀”到了“王三杀猪菜馆”。

眼看着老板在炒一锅新鲜的酸菜,那金黄的颜色,看着就香!据老板说,他家的酸菜都是自家工厂腌制的,从选白菜到最后的出锅每一道工序都严格把关,想想这锅里的酸菜都是选秀冠军出身,它不香才怪。

酸菜炒至金黄,就到了最重要的一步,倒入大骨头熬制而成的高汤,此时香味肆无忌惮的钻入你的鼻腔,不吃一口都对不起你那流下的口水!酸菜汤搞定,接下来就是将切得薄薄的猪五花、有嚼劲的手撕肉、新鲜现灌的血肠一股脑加到喷香爽口的酸菜汤里(还可以加猪肝猪心什么的,就看个人喜好了),一道超绝的“杀猪菜”就成了。锅里的五花肉,即使是肥肉的部分配上酸菜一起吃,也根本吃不出一丝油腻,吃到的只有一个字“值”!

他家还有一道好吃到犯规的主食——熏肉卷饼。名字虽然很普通,但请相信我它绝对是深藏不露的高手,脆脆的外皮,鲜香的内馅,一口一个能吃半盘,这才叫真正的好吃到停不下来。

服务:★★★★★

口味:★★★★★

环境:★★★★

人均:20~30元(你没看错,是真的!!)

地址白山市抚松县松林街松江小区8号楼4号门市

其实,杀猪菜对于年轻人来说也许只是一道菜,但对于老一辈的人来说它算是一份情怀,小时候过年才能吃到的东西,现在想吃就吃,多少会有些许感慨。探店期间正好遇到一对年过古稀的大爷大娘,老两口是“王三杀猪菜馆”的老顾客了,大爷说“像他们家这种经济实惠,做菜精致又好吃的店不多了,他家的杀猪菜吃起来就像是自己家做出来的,有家的味道。”

注意:看完文章记得转发、评论加点赞,到店里拿给老板看,有惊喜哦。

文:韩欣彤

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