晋城市阳城县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
阳城县，古称获泽，隶属于山西省晋城市，位于山西省东南端，地处太岳山脉东支，中条山东北，太行山以西，沁河中游的西岸，东与晋城市郊区为界，北与沁水县为邻，西南与垣曲县接壤，南与河南省济源市相连，下面小编给大家分享一下到了阳城县要品尝一下的6道地方美食。
1、阳城烧肝
阳城烧肝，是山西省晋城市阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。
2、阳城杂格
阳城杂格是山西省晋城市阳城县著名的风味小吃。阳城杂格做法独特，为阳城特有：先是从市场上买回骨头，炖在大锅里，每天用汤，每天加水，每天炖，直到没有了味道，这叫骨头汤。店家每天早晨起来，将骨头汤舀到一口锅里，放到火上加热，然后将买好的肉、血以及切好的内脏还有前一天煮熟的萝卜片一起放进锅里，锅内再放上一些炖肉的调料一起炖一会儿，这样，杂格已算是初步做好了，还没吃就已经香味扑鼻了。卖杂格一般需要两口锅，一口锅是用来热粉条的，粉条必须是自家亲自漏的那种新鲜宽粉条，客人一来，先从锅里捞出半碗粉条，再从另一只锅里舀出杂格，放上一些蒜汤和花椒水，如果爱吃一口辣的，就放些辣椒，吃一口，香味四溢、心旷神怡，令人久久不能忘怀。
3、小米煎饼
小米煎饼的用料虽简单，但却麻烦。制作煎饼的第一步关键是“发”。将小米用水泡软后磨成粥，放在适度的温度下“发”六到八个小时，至虚软为止。第二步才是煎，当地人俗称为“摊”。摊煎饼前，要先将加热。煎饼鏊是一套阳城独有的特殊煎制工具，圆形，中间凸起，需配备两个盖子，一个盖在鏊上，一个座在半火上。发好的粥舀入鏊内，随着“哧……”的一声，立即盖上盖子，接着两个盖子要不时替换，这样鏊内的煎饼才能均匀受热。约5分钟香气飘出，煎饼也就熟了。当地人还有一种习惯，煎饼快熟时，在上面或打入鸡蛋，或撒上葱花，或放些红糖，于是衍生出三种煎饼：鸡蛋煎饼、葱花煎饼、红糖煎饼。
4、阳城火锅
阳城人逢喜事请客 欢用“火锅”，如同摆酒席一样隆重。制作火锅的食材主要有蔬菜、毛头丸、粉条、肉丸、肉类、鸡蛋等等，蔬菜根据时令选择，可以是冬瓜、大白菜、胡萝卜等；毛头丸是自家做的，用粉条、玉米淀粉和葱姜蒜沫搅拌均匀后捏成团，上蒸笼蒸熟。在火锅底层铺上经过煸炒的蔬菜、一层毛头丸、一层粉条、一层肉丸。再加上一层排骨或者是回锅肉、鸡块，再把鸡蛋摆成花型，一个形状美观的火锅准备就绪。把装好的火锅座在火炉上，浇上用骨头熬制的汤，大火烧熟、炖烂，便可以上桌了。一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的火锅，谈着家长里短，其乐融融。
5、阳城枣糕阳城枣糕，出自阳城县的北留镇和润城镇两镇，准确地说是阳城东乡枣糕，是用泡麦面蒸制而成的，它不用碱面，不用任何添加剂，做成后又白又甜，无碱自发，无糖自甜，特别好吃，是纯粹的“绿色食品”。
6、阳城卤肉
阳城卤肉具有皮软、色鲜、味美而不腻、久放而不腐，酥烂适口等特点，阳城卤肉最令人叫绝的地方在于：卤肉刚出锅时，热气腾腾的香味就让人食欲大增；待卤肉放凉以后，吃起来更是别有一番风味，令食客赞不绝口。
以上是给大家分享的阳城县的6道地方美食，味道都很不错，到阳城的朋友可以找找尝尝，欢迎阳城的朋友给留言进行补充。
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