【食在泽州】百年小吃 吃的就是一种记忆
百年小吃
炒凉粉是一道汉族传统风味小吃，至今已有100多年的历史。在泽州，以前一到庙会，城里人乡下人除了逛逛看看之外，就为了在街边吃上一碗炒凉粉。作为泽州路边小摊的始祖，炒凉粉也深深埋在晋城人的记忆中。现如今，炒凉粉已经成为一道泽州特色名菜，不仅只存在于街头小巷边，也堂而皇之地走进了酒楼饭店。
炒凉粉看起来晶莹剔透，吃起来口感软嫩，味道清爽，这大概就是炒凉粉在泽州流传百年的原因吧~作为吃货的你也可以亲手制作这道美食呢~
第一步
凉粉切成大菱形块；红椒切成小菱形块；猪肉剁成末；生姜和蒜剁成末；大蒜切成马耳朵形。
第二步
干黄豆用水泡回软待用
第三步
烧锅放油炒肉末至酥香，再放入生姜和蒜炒至出香气，放入黄豆﹑红椒﹑凉粉炒拌均匀，放入盐，味精，酱油，山西陈醋，胡椒粉，芝麻油调味，干炒成菜，装盘后在菜肴表面撒上大蒜即可。
移除
Hash:2db7fcbdc38444841492e28c8089739d9581836e
声明：此文由 谁不说俺泽州好 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
旅行攻略丨河北石家庄新乐伏羲台游记
旅行攻略丨河北石家庄新乐伏羲台游记查阅到【优待证】范围，新乐市有个景区——伏羲台。原来想着距离较远，不值当的一去。可谁曾想，有时候命运的安排是无法阐述的。从北京，保定驾车去往石家庄。走到新元高速的时候，突发奇想，要去新乐转一圈。随即改变目的地，直奔新乐而去。得以欣赏伏羲台的遗留文化，瞻仰人祖的风范。自古以来三皇五帝就受到历代帝王的尊敬与祭祀，作为三皇之首、百王之先的伏羲是有大智的思考者和发明创造者
-
周末来晋城泽州这座穿越历史的风尘的古镇走一走
丹水河畔、垂棘山下，座落着华夏古镇高都。约公元前十七世纪，夏桀王在此建都，始称高都。此后历代王朝，曾多次在高都设县立郡，设定为州县的置所，悠久的历史、辉煌的往昔，在这片土地上留下了底蕴深厚的文化和文物遗存。上世纪八十年代，高都遗址的发现，则将高都历史推前到了新石器时代，这里曾经是华夏先民的主要活动地之一。当地自古有“十庙七阁三设施”之说，指的是高都古镇的寺庙众多。初建于唐朝
-
山西晋城阳古镇登央视，点燃古韵泽州新春旅游热！
大年初三，大阳古镇红红火火的新春旅游盛况，在中央电视台13套新闻频道《新闻直播间》播出报道，让原本就非常火爆的新春旅游更加沸腾。话不多说，快跟着小编去感受一下吧~多彩民俗热闹非凡各式美食嗨吃不停街头巷尾人潮涌动古镇夜色分外迷人绚烂打铁花璀璨夜空来源：泽
-
泽州县司家山村发现疑似旧石器遗址村民曾以为拣到了“宝石”
新发现一处旧石器时代文化遗址泽州县大东沟镇司家山村日前，晋城市遗址专题调查队队长裴池善，在泽州县大东沟镇司家山村调查勘探时，在该村后山新发现一处疑似旧石器时代文化遗址。司家山村位于市区最西部，与沁水县接壤，背临大山，空气清新，风景宜人。村子由于地质塌陷，进行了异地移民搬迁，如今只剩一个空壳子。新发现的遗址点就位于村子后山的小路上，“受自然风化作用影响，很偶然就发现了这些裸露
-
山西泽州发现崖居遗址群，疑为远古人类居住地！
里河村原名蛇窝村，位于柳树口镇东部，距晋城市区约45公里，与陵川县夺火乡毗邻，是柳树口镇南庄行政村所辖的六个自然村之一。沿村子附近的河道放眼望去，山体形成的悬崖峭壁，俨然天然屏障，风光旖旎秀丽。村东是玛琅山，西面有玲珑山，南面是金坡窑，北面是九仙台。据村人说，村头原有一座古庙，这座古庙的前身曾经被焚毁，焚毁后，有一天在古庙的遗址上出现了一条大蟒蛇和一群小蛇，团在一起，造出一个小庙的
-
泽州一中集中观看《初心泯灭的歧路》警示片
9月26日上午9点，泽州一中组织全体党员以及中层干部在崇学堂集中观看了《初心泯灭的歧路》警示教育专题片。《初心泯灭的歧路》既讲述了部分党员领导干部初心泯灭后走上歧途、严重损害了党和人民的利益，最终失去自由的案例，也讲述了中央八个专项整治的决心和查处情况。一串串数字、一个个典型案例、一幅幅忏悔画面，让党员干部感受到了强烈的震撼力、冲击力、说服力。观看警示教育片后，校党委书记、校长
-
画家笔下的泽州古建，美得令人心醉!
图：周村镇东岳庙绘画：连达建筑被誉为“凝固的音乐”、“石头的史书”，当人们漫步于造型优美、比例协调的建筑之中，仿佛在享受音乐之美。泽州古建筑，以其悠久的历史、质朴而优美的风格、科学与艺术的完美统一，历经不同的历史时期并存有完整的实例，可称之为“中国古建筑的宝库”。今天，让我们透过大连作家连达先生的画作，一起去欣赏泽州大地上那些造型优美的不朽古建。图：巴公镇西四义村普
-
山西晋城泽州周村东岳庙（资料图片）
周村东岳庙位于晋城西南28公里的周村镇中，以前长期被粮库占用，近年得以全面修缮周村东岳庙布局奇特，正面三座大殿一字排开，三座殿均无创建年号相关的题记及碑刻，庙内有一块明隆庆四年（1570年）碑记载北宋元丰五年（1082年）重修，现存三座大殿都有宋代建筑的影子，同时也有后代改造的痕迹，正殿和东殿古构较多，西殿后代成分较多。本篇是周村东岳庙的资料图片，详细解读请参阅我的专栏专栏《中国木
-
大拙若巧——漫谈泽州大阳汤帝庙成汤殿建筑风格
大拙若巧——漫谈泽州大阳汤帝庙成汤殿建筑风格《文物世界》2007年04期李玉明国家重点文物保护单位——泽州大阳汤帝庙，位于山西省晋城市泽州县西北部的大阳镇西街，距晋城市区成汤殿始建年代据《山右石刻丛编》所辑宋·刘泳《汤王殿芝草碑》载，，"大阳成汤殿自乾德五年我祖刘公之所建也，寥寥数百载，风雨浸坏……遂命工匠重加修崇……时宣和元年岁次已亥九月十一日，彭城刘泳记"，可知成汤殿始创于
-
