磁县西部山区舌尖上的美食——陶泉大锅菜
大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。主要配料为，，，等。
陶泉大锅菜简易 做法：
大锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，土豆粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．等配菜大火炖几分钟，在用小火吨15分钟即可 ，在此防止粉条曲，要不断掺搅，品尝粉条熟了出锅即可。
配上柴火，味道真的很不一般
每年的陶泉周围山上的庙宇香火旺盛时，村民都会自发组织上山上香，为香客和前来演出人员准备正宗的陶泉大锅菜。
大锅菜一开锅，香客和村民闻味而来，你一碗我两碗吃的满载而归。
看看这场面，故乡味的大锅菜油然而生。
大锅菜的乡土气十足，似乎有些上不了大席面，但正是这些家常的材料、简单的做法才造就出大锅菜朴实无华的味道。倘若放进了山珍海味、没有了大锅，大锅菜也就是失去了它的底气，更不可能让我们这些漂泊在外的人念念不忘它的味道，你说呢？
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