淄博高青县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
高青县位于山东省北部,黄河南岸，隶属山东省淄博市,是一个省辖县，下面小编给大家分享一下到了高青县要品尝一下的6道地方美食。
1、青城大席
青城大席源自青城，历史悠久，它既有鲁菜的典型特征，又有鲜明的高青特色。它讲究四碟八碗十六个盘，主要代表菜为糖醋鲤鱼、四喜丸子、肴鸡、红烧肘子、红烧肉、汆丸子、扣肉等。
2、小龙虾
高青县养殖小龙虾的乡镇不在少数，养殖用水为“引黄入淄”的流动水，且水中砂石较多，在此环境中生长出的龙虾因砂石的常年冲刷，虾身干净，腹部成白色，且肉质鲜嫩，深受食客喜爱。
3、赵家面
赵家面之所以广受欢迎，百年不衰，就在于它独特的口味。食盐、碱面和水的黄金比例调和、醒发，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，再经数百次的擀压使面更硬实劲道，用玉米面做扑面吃起来又有杂面的味道。夏天，加上蒜泥、香葱、黄瓜丝、萝卜丝和香菜等调料既酸辣爽口，又有乡村凉面的味道。冬天，大骨头汤一熬就是好几天不停火，长时间的熬制让骨头的味道充分析出，加到面里味道鲜香醇厚、营养滋补。
4、吕家烧饼
吕家烧饼历史悠久，其吊炉烧饼制作技艺被评为市级非物质文化遗产。
5、高青县雪桃
雪桃，是桃子的一种。系世上稀有的蔷薇科属变异晚熟品种。其果实在立冬前后（10-11月份）成熟，收获时已值下雪季节，故名雪桃。高青雪桃全红，口感脆、甜，含糖量达到25%。
6、黄河鲤鱼
高青黄河鲤鱼是山东省淄博市高青县的特产。黄河鲤鱼肉嫩味美,含蛋白质高,氨基酸丰富,食性广,适应性强,生长快,具有很高的经济价值和营养价值。
以上是给大家分享的高青县的6道地方美食，味道都很不错，到高青县的朋友可以找找尝尝，欢迎高青县的朋友给留言进行补充。
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