来井冈山玩，这四种当地美食不要错过，本地人和游客都爱吃！
原创文/华轮编辑
吉安，古称庐陵、吉州，元初取“吉泰民安”之意改称吉安，江西省地级市。吉安，是孕育庐陵文化的人文故郡。古城庐陵历史悠久，苏东坡曾做诗云：“巍巍城郭阔，庐陵半苏州”。这里文化发达，以“三千进士冠华夏，文章节义堆花香”而著称于世。吉安市野生动物种类繁多，主要分布于山区和丘陵地带，其中井冈山地区分布较多。据调查统计，2014年吉安市有陆生野生动物有344种（含亚种），约占全国总数的16%。这里特产种类繁多，今天给大家随便介绍几种这里的特产。
井冈山烟笋是江西省吉安市井冈山市的特产。烟笋受人青睐，“美味”只是原因之一，“健康”则是原因之二： 烟笋富含的长纤维对人类的肠胃内壁具有极好的“清扫”功能，是消化道的优秀“清道夫”，长期时用烟笋 ，对减少肠胃癌症的发病率具有明显的作用。井冈山竹林广袤，竹笋丰富。新鲜竹笋有一股浓烈山土气味，尤其山里空气湿度大，保鲜期短，为了不让竹笋失其山里原生态味道，聪慧的井冈山人便将新鲜竹笋用烟熏火烤。鲜嫩爽脆的一棵棵大竹笋被采集到一起，将笋箨一层一层剥去后用清澈甘润的井冈山泉水煮软，再用木炭文火焙烤至干，熏制成黑褐色的笋干。
永和豆腐是江西省吉安市吉安县永和镇的特产。因其具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点，而被列入“十大赣菜”之一。
吉安炒粉是江西省吉安市的特色小吃。吉安炒粉为江西著名小吃，味道可口，老少咸宜，是深受大众喜爱的小吃之一。无论本地的吉安人，还是回到家乡的游子，只要是吉安人，不管身处何方，没有不喜欢吃炒粉的，如果外地朋友来访，也必然会请远方的客人品尝吉安的炒粉，可见，炒粉在吉安饮食文化中的地位。
井冈山烟笋烧肉是江西省吉安市井冈山市的特色美食。井冈山烟笋烧肉以竹笋为主要材料，烹饪的做法炒菜为主，口味属于家常味。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。
好了，今天这4种好吃的特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#井冈山#
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