三明市明溪县6大推荐美食，地方美食彰显地方特色
#中华传统美食#明溪县为福建省三明市的一个县，位于福建省西北部，东邻沙县，西接宁化县，南毗永安市，北连将乐县，下面小编给大家分享一下到了明溪县要品尝一下的6道地方美食。
1、明溪客秋包
客秋包即蕨须包，是福建明溪县传统风味食点，属于客家菜。将煮熟的菜芋去皮后捣烂，与蕨粉(地瓜粉、木薯粉)揉和，以水粘手即可捏成薄胚。馅则因料异，多用香菇、红菇、冬笋、虾肉、干贝、精肉、豆芽、韭菜、葱、蒜、豆腐干等，包成菱状、蒸、煮皆宜。具有皮薄馅、滑嫩易嚼、鲜美不腻、四季皆宜的特点。
2、叶子糕
在明溪有一道传统的糕点类美食，称之为叶子糕。是在端午节的时候一定会制作出来食用的美味，如今，每逢春节、中秋等传统佳节，民间都少不了这道小吃。叶子糕是一种用糯米、籼米、糖制成的米粿，与粽子一样，也是用箬叶包裹而成。剥开叶子的时候，米粿呈现出金黄的色泽，咬一口吃下去软软糯糯，香甜可口。
3、明溪肉脯干
明溪肉脯干系精选鲜猪后腿瘦肉，以传统工艺，通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。本品风味独特、营养丰富，产品具有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点。
4、明溪卷粉
卷粉是明溪特有的一种美食，主要是用米浆成皮，在里面包上豆芽，洋葱、蔬菜以及碎肉，吃起来的口感有点类似于广东的粉肠，在制作卷粉的上面有些许的不同。辣辣的口感，尤为的顺口，口感独特的味道，真的是越吃越过瘾。
5、明溪常坪豆腐
常坪豆腐的制作采用传统工艺，将本土栽种干黄豆，经长夜沐浴，吸吮仙水岩涓涓圣水，入磨千回转，进锅沸水滚，顶石压过刀切，下油煎炸火燎，一道道工艺，层层精制而成。白豆腐，犹如出水芙蓉，入口细嫩，豆香扑鼻，回味悠长；油炸豆腐，形似金箱，酥嫩 融，唇齿留香。
6、薯子羹
薯子羹，是以薯子为主要食材做成的一道美食。明溪盛产薯子（又名淮山），因其品质优、口感好，2010年获得国家地理标志产品认证，明溪也被誉为“中国淮山之乡”。薯子羹是明溪的宴客名菜，深受男女老幼的喜爱。它以薯子为主原料，佐以高汤、红菇、瘦肉、葱蒜等辅料，精心烹煮而成。
以上是给大家分享的明溪县的6道地方美食，味道都很不错，到明溪县的朋友可以找找尝尝，欢迎明溪县的朋友给留言进行补充。
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