宿州特色美食小吃✅

符离集烧鸡，是安徽省宿州市埇桥区的传统特色美食，因原产于符离镇而得名，中国地理标志产品。符离集烧鸡选用优质鸡种为原料，经宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十多道工序制作而成，每道工序都严格按操作规程进行。食之香气扑鼻，肉烂脱骨，肥而不腻，以其色、香、味、形俱佳的特点受到欢迎。

水烙馍，是安徽省宿州市萧县的传统特色小吃之一。制作时，用面粉加入温水，和成柔软的面团，搓成长条，切成小块，用擀面杖擀成一个个薄薄的圆饼状，放在蒸锅里蒸熟。水烙馍做好后，卷上喜欢的菜即可食用。

萧县面皮，是安徽省宿州市萧县的传统特色美食。制作时，以面粉为原料，经过洗面、蒸制工序制成面皮和面筋，吃法主要有卷、调两种。卷着吃时，摊开面皮撒上盐，滴上香油，放上面筋、黄瓜等，卷起来就可以食用。调着吃时，将面皮切成大块状，配上面筋、黄瓜丝、绿豆芽、花生米、榨菜等材料，加入盐、醋、味精、辣椒油等调料，拌匀即可。食之酸辣可口，具有皮薄、柔软、凉香的特点。

皇藏峪蘑菇鸡，是安徽省宿州市的传统特色美食之一。这道菜选用本地土公鸡和野生蘑菇为主料，配上生姜、大葱、辣椒、料酒、酱油、花椒、精盐、味精、淀粉、蜂蜜、油菜、植物油等材料烹饪而成。菜品色泽红亮，食之肉烂味醇，咸鲜适口。

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