舌尖上的滁州，这就来看看来安的美食特产，有没有都品尝过？
不久前，在滁州来安县下面的雷官镇，吃了一次全鸭宴。所谓全鸭宴者，不外乎就是每道菜，都是鸭身之物当家，无论荤素。
通常，做“全某宴”都与地方特产相关，按今天的官话，就是有地理标志产品。那么今天就来说说来安的美食，而我们在之前也介绍过一些，今天来说点不一样的。所以呀，舌尖上的滁州，这就来看看来安的美食特产，有没有都品尝过？
来安产鸭子，来安下面的雷官镇，以产板鸭闻名——不过我是第一次知道，据介绍说，清时板鸭即已闻名，甚至南京的板鸭也与此有关。
独山小豆腐：这个制作是很有讲究的，要选择用土井水出来的豆腐，土井水没有咸性，做出的豆腐富有弹性，掷地而不碎。
而且独山小豆腐第一代传承人是潘荣老先生，那是在上世纪五六十年代，为了使独山小豆腐发扬光大，潘荣又在原有的制作基础上，将豆腐制作工艺进行了改进，从烩、汪烧、煎烤、油炸进行了研究，使得豆腐的制作更具多样花。
烩豆腐、烤江豆腐、油炸豆腐干和麻辣豆腐松软、脆嫩可口，看了食欲大增，食后难于忘记。
现在，独山小豆腐一直得到人们的青睐和喜爱，凡到过独山的人们一定要品尝小豆腐，经过一代又一代人精心实践，悉心改进，独山小豆腐制作工艺如今已成为一门绝技流传下来。
大头酥：来安大头酥其味香甜且酥，由占米、黄豆、白糖和香油等材料制成。这也是来安的特色美食，大家来来安一定要来尝尝啊！
烟陈小花生：这个俗名“二窝子”，现名“烟花一号”，出产于雷官镇烟陈圩区。由于烟陈当地独特的土壤环境，使之出土的花生具有果实、壳薄、粒饱满、出仁率高等特征。加之味香甜、食而不腻，从而成为当地人民的桌上佳肴。
烟陈小花生也曾多次作为来安县名特优产品参加国际、国内农展会，并远销北京、上海、南京等地。
一网捞：这个食物，感觉也就是我们滁州人常吃的小鱼贴饼，把杂鱼放在一块烧，锅边贴上面饼就是 来安的一网捞啦！
雷官葡萄：这个已有近30年的种植历史，并经过多次选种改良，现主要品种有：巨峰、藤稔、超级无核等。
由于本地气候等和独特的管理技术，生长的葡萄具有：果形大、色紫红、皮薄光亮、含糖量高等特点，食味极佳，具有降脂、养颜之功效，成为馈赠亲朋好友的佳品。
来安花红：“花红”学名“林檎”，是我国最古老的水果品种之一。“花红”果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，满口生香。
花红果子不仅好吃，而且还能开胃解暑，是人们健身防病的营养果品。据史书记载，花红自清朝嘉庆年间便在安徽省滁州市来安县广泛种植，并作为贡品年年向朝廷纳贡，属于来安地方特产之一。
水口鹅煲：来安县水口镇鹅文化历史悠久，自古以来就有养鹅、食鹅的传统，近年来，随着乡村旅游发展，鹅文化产业逐渐壮大。
水口鹅煲的鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，具有益气补虚等作用。
半塔全羊汤：在来安半塔镇，全羊汤馆林林总总，遍街而立，由于半塔全羊汤内涵丰富、魅力很是独特，因而在整个来安美食文化中被迅速“发扬光大”。
来安的这个半塔全羊汤，其汤汁清淡，肉质软嫩，是一个不错的美食。
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