安徽黄山7种最地道美食小吃，风味独特，不吃这些等于白来了！
黄山作为安徽最有名的风景名胜，除了游玩、赏景之外，这里也有非常丰富的美食小吃，不仅种类多样，更是风味独特。作为最传统的徽州风味，不吃这7种最地道的美食小吃，就等于白来了！
1.黄山臭鳜鱼
不仅江浙有“臭鳜鱼”，黄山也有。黄山的“臭鳜鱼”也叫“腌鲜鳜鱼”。鲜香透骨，鱼肉软嫩，黄山一绝就是这道菜，很多到黄山旅游的朋友们都会品尝这道菜。而且这道菜已经有了200多年的历史，闻起来臭，吃起来香。
2.中和汤
作为黄山祁门的著名菜式，中和汤是祁门人的宴席必备菜，上桌就是第一道。
3.徽州毛豆腐
毛豆腐也是安徽非常著名的美味佳肴，只是大家会习惯将它成为徽州毛豆腐。主要是用徽州本地特产的毛豆腐来做，先用油煎过一遍，然后再加上葱姜等佐料烩烧。上桌还要加一份辣椒酱蘸着吃，开胃又鲜香。
4.屯溪醉蟹
屯溪的蟹是当地特产，140多年以来始终是存在的。这里的醉蟹保存十分完整，色泽也是正宗的青中透着黄，味道鲜美，肉质鲜嫩，因为是醉蟹，所以还带着香甜的酒的甘香。
5.徽州桃脂烧肉
桃脂其实就是桃胶，长在桃树上，化开之后软糯透明，营养价值很高。用桃脂来烧肉，这种做法在徽州一带很普遍，传统的民间菜色也很受欢迎。色泽红润，香酥不腻。
6.黄山烧饼
黄山烧饼这个名字听起来就很地方特色，但是作为一道名小吃，它也有另一个如雷贯耳的名字——蟹壳黄，因为颜色就像螃蟹黄。是用菜籽油炒油酥面，做成层次丰富的面卷，里面裹入梅干菜和肉馅，再烤制而成。酥脆可口，唇齿留香。
7.虾米豆腐干
虾米豆腐干颜色是带着淡淡的褐色的，不仅味道浓郁，而且细腻软绵，既鲜美又有韧劲，里面还藏着一只虾米。
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