江苏省宿迁市这四种小吃特产,远近闻名,看看你吃过哪几种?
宿迁是西楚霸王项羽的故乡。2012年8月,中国轻工业联合会和中国酒业协会授予宿迁“中国白酒之都”的称号。这里光热资源比较优越,四季分明。主要特色小吃有:宿迁水晶山楂糕、新袁羊肉、泗阳膘鸡、宿迁五香大头菜、乾隆贡酥、盐水鸭、王集小团饼、马厂绿豆饼、西米糕、钱集卤鹅等。城市就介绍到这里了,今天给大家分享这几种当地小吃特产,看看你都知道哪些?
一:乾隆贡酥
乾隆贡酥,是叶家烧饼的别称,得名于1757年,乾隆二下江南之时。其实叶家烧饼早在唐代就很有名气,那时叶家炉内功夫已达顶级,可以制作出60多个品种的名点小吃,吃“一指饼”、“水磨镜”等,享誉一时,叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱叠起,朝代更替,叶家烧饼不重返民间,但有许多炉内绝活已相继失传,唯“乾隆贡酥”流传至今。
二:穿城大饼
穿城大饼,是江苏著名的汉族小吃,苏北大饼,各色各样,,有挺硬巴焦的杠子饼,有满肚蜂窝的水大饼,有加油放葱的咸大饼,有印上图案的花大饼……不管软的、硬的,还是咸的、花的,一般都只有一二寸厚。可是,位于江苏省宿迁市泗阳县穿城大饼,却偏偏与众不同。厚有四五寸,重有七八斤,内里透熟,外皮不焦,暄透透,筋拽拽,甜津津,香喷喷,可谓别具特色。
三:熘素桂鱼
熘素桂鱼是一道江苏的汉族名菜,制成山药泥,配以香菇丝、春笋,用豆腐皮包起,仿制成桂鱼形,炸后勾芡而成。熘素桂鱼的烹饪技巧以焦溜为主,口味属于酸甜味。熘素桂鱼的造型优美,可以乱真,皮脆肉嫩,酸甜适口。
宿迁城西北、大运河南岸,支口是全省著名的“山楂乡”。一条山楂林,有10多千米长,达3500亩。山楂糕在全省全国并不稀奇,稀奇的是,支口水晶山楂糕与众不同:色泽紫红,晶莹透明,而且黏性强,酸甜适中,甜而不腻,酸而不苦,清凉可口,生津健胃。
好了,今天这4种好吃的小吃特产,就介绍到这里了,欢迎留言,并参与讨论,本文排名不分先后,文章素材均来源网络。#宿迁#
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