吕梁这8道美食不可错过,每一个都极具特色,吃过4样才算没白来

爱好旅行的人,有的不仅限于欣赏美景,有的喜欢大城市的繁华,有的喜欢悠悠的千年古镇,有的喜欢山川河流,但我相信更多的喜欢品尝各地的美食。因为每个地方的美食不仅代表着这座城市的特点,还代表着一种文化,所以每到一个地方,除了欣赏美景之外,一定要做的一件事就是品尝当地美食。而今天小红为大家带来的是革命老区吕梁的8道特色美食,每一个都值得品尝,吃过4样以上才算是地道吕梁人。

01柳林碗团

柳林的碗团,是风靡吕梁的传统特色美食小吃,甚至在周边市区也是十分的受欢迎。碗团用小碗蒸熟,将其放凉之后,再从碗中取下,也因此而得名。柳林的碗团历史悠久,据说已有上千年的历史。本地人大多都喜欢冷食,将碗团取出放凉之后切条,然后加入蒜泥、辣椒、醋等调料,拌匀之后即可食用,十分的好吃。

02汾阳石头饼

汾阳石头饼是我国比较古老的铁板烧食品,也被称为石予馍,其历史悠久早在唐代的时候就已经出现,名为石鏊饼,到了明清时期被称为天蓝饼,其经久耐储,携带方便,口感酥脆咸香。

03孝义火烧

火烧孝义具有特殊风味的一种饼类小吃,孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。咸火烧是内包咸盐和茴香,上鏊烙烤。吃的时候若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精,更是美味可口。糖火烧的制作将老酵、碱面和凉水一起放入盆内搅成稀糊,再倒入面粉和成面团,再把红糖、芝麻酱桂花搅拌调成糖酱。然后把面团弄成一个个的面片,上面抹匀糖酱,再按成圆饼,火烧饼坯放鏊上烙烤成酱黄色即可。菜火烧有荤素之分,荤火烧猪肉羊肉馅子为主;素火烧纯蔬菜绡拌调料。火烧的做法不一样,口味各不相同,但是共同的特点是它绵软不粘,香鲜可口,层次均匀,质地酥脆,宜于热吃。

04水晶豆腐

水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃,原料为土豆。为宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。该小吃从外观看,色泽晶莹,形状类似豆腐片,味道鲜美,滑而不腻。

05锄片饼

锄片饼又名杂酥烙饼,距今已有一百五十多年的历史。其成品色泽金黄,外形独特,芳香扑鼻,锄片饼是一种大众喜爱的风味小吃。锄片饼是临县城关街头卖的一种传统烧饼,也叫油锄片。很久以来,一直受到人们的欢迎。因其形状酷似农夫的锄片,故名锄片饼。

06柳林芝麻饼

芝麻饼冷热皆可食用,热食香酥味美、口感筋道,放冷后可作干粮,既便于携带,还能长期保存,由于芝麻性温和,能够健胃消食。

07驴打滚

驴打滚又称豆面糕,是岚县小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。

08柏子山羊肉

柏子山羊肉中阳县的著名传统特产,素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名于省内外。被当地人誉为“土人参”“补心丸”,颇受消费者的欢迎。中阳县地处吕梁山西麓。这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。这里饲养的山羊,一代又一代地以柏籽、柏叶为食,渴则饮含有相对的山泉水,故产的羊肉风味独特,柏子羊肉由此得名。

Hash:fb6c10628e7f5da5f327a6f99985048331b661a1

声明:此文由 吃货小红 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com