定州12大美食小吃,你吃过几种

定州八大碗大名鼎鼎的“定州八大碗”中的“定州三蒸”。年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪技巧

砖路豆腐砖路豆腐之所以出名,是因为它口感好、鲜嫩,质地细腻,人们爱吃,它由浆点而成,没有任何附加物,属于纯绿色食品。有名的定州杂绘菜是少不了砖路豆腐的。

定州碾碾转所谓“碾碾转儿”,是一种农家自制食品,每于三春青黄不接时,把即将泛黄的大麦穗,放入锅里焖熟,揉搓后碾转儿”就会源源不断地从石磨的缝隙里涌出来。清香扑鼻的“碾碾转儿”,再拌入莴苣叶、油盐、蒜末,十分美味

清风店烧鸡定州清风店烧鸡据说有百余年历史了,可以与清风店战役齐名的一种美食。配方独特、肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散。

定州扒糕定州扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,大小如烧饼。蒸熟后,夏天放在冰上镇着,谓之冰镇扒糕;冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。

定州鸭梨定州鸭梨河北定州市的特产,当地有着悠久的种植历史,早在乾隆年间旧作为以贡品呈送宫廷。定州鸭梨具有个大、皮薄、核小、肉细、酸甜适口、外形美观、耐贮耐运、营养丰富等特点,在国内外市场久负盛名。河北美食文化

定州缸炉烧饼定州的缸炉烧饼以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味,如果加上新鲜驴肉,味道更加鲜美。

新宗熏肉“新宗熏肉”源于宋代,东坡先生在定州府衙和衙厨王某一起,研制了以松柏枝熏烤和辅以多种中草药,制成了久负盛名的定州熏肉,并书写了熏肉秘法,清代曾作为 贡品供皇帝品尝,流传至今。

定州饸饹定州饸饹非常出名,也是家庭主要饮食之一,辣椒油芝麻,黄瓜丝,鹌鹑蛋麻油的加入使定州地区的饸饹别具一格。

定州焖子猪肉焖子又名肉灌肠。它之所以好吃,是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面灌制而成,不肥不腻,香味浓郁。

定州芝麻大糖定州芝麻大糖已有200余年的历史。定州人冬季街头必有小吃!一声锣响,糖瓜芝麻糖!勾起多少童年回忆!有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富。

御香林手掰肠御香林手掰肠是把制好的香肠掰成两公分左右的小段,在食用前用微波炉加热2-3分钟,因为此香肠采用传统工艺,以十数种天然香辛料精心加工而成,特别是经过加热后,使其特点发挥的淋漓尽致,有“御香林手掰肠一到,众口不在难调”的美誉。河北美食文化网

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