舌尖上的中国-涞水县特色美食
涞水县，隶属于河北省保定市，太行山东麓北端，与北京市门头沟区、房山区相接。总面积为1661.61平方千米，人口36.41万人。主要文物古迹有庆化寺花塔、西岗塔、皇甫寺塔、怡贤亲王墓等。主要旅游景点为野三坡风景名胜区。那么定州都有哪些特色美食呢？
野三坡拒马河将豌豆面和绿豆面用水沏开，放在饼铛里摊成片，再切成块状，在油锅里炸。饹馇吃法多样，醋溜饹馇、拔丝饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、炒饹馇、糖醋饹馇等等，口感或香糯或清脆。吃不完的饹馇可以冷冻起来，待下次食用时再进行油炸。摆在餐桌上，质高形异，色美味香。近年来，饹馇更是成为远方游子的乡愁，返乡品尝，出门捎带，爱不够，常思念。经过一代又一代人的薪火相传，“饹馇”在涞水人心中已远远不只是一种食品，它是一片浓浓的乡情。
涞水饹馇涞水压肉
猪头肉煮熟后，放入葱姜蒜爆炒，将切成方块大约一公分厚的卤水豆腐铺在屉布上，猪头肉趁热放在豆腐上，再铺一层同样的豆腐，包裹严实置于案板，用100余斤的大石头压在表面。大约一晚时间，油脂流出，吃起来口感酥香脆嫩，去除多余油脂，留下美味和健康，肥而不腻，满口留香，是您最高端得下酒菜喔。
涞水压肉涞水油糕角
油糕角是涞水地区的一种特色的传统小吃，相传起于唐代。将黄米面与江米面按照1:3的比例和在一起，先用凉水蒸15分钟左右，放至温热不烫手后，在抹油的案板上擀制成片，略厚一些，包入红糖与炒过的核桃仁、芝麻组成的馅，随后在温油锅中炸，待漂起即可，吃起来外表香脆，内馅香甜。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中，盛在碟中，每碟十片，食用时佐以白糖和粉汤，味道盛佳。油糕色 泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品。
涞水油糕角野三坡杏扁是河北省保定市涞水县的特产。杏扁为喜光树种，在山区土地瘠薄的情况下也能生长。目前涞水县杏扁基地已发展到1万亩，年产量100万公斤。杏扁具有较高的营养价值，富含蛋白质及脂肪、维生素、微量元素等，有止咳、润肺、养颜、生津、促发育、抗衰老的功效。
野三坡百里峡烤全羊是由客人现挑活羊，现宰，现烤，整个加工过程要120分钟，百里峡的烤全羊用多种工艺特殊的烧烤设施加工而成，固定的场地，二层火焖烤而成。野三坡烤全羊出炉后色泽艳丽，肉嫩味美，脱骨浓香。羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味
以上是给大家分享的涞水县的美食特产，味道都很不错，我是小杨说美食，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
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