邯郸有哪些美食？

磁州焖的磁县藕，胖妮熏鸡鲜粉皮。磁州焖子，味道鲜美，吃过磁州焖子后别地儿的焖子不愿吃。磁县的藕与众不同有9个孔，是当年进贡之藕，老百姓辛辛苦苦种的藕被皇上点名要了还不给钱，有一任州官想了一个办法，上书皇上说磁州藕是浇的滏阳河的水，这水是从峰峰黑龙洞金丝娘娘屁股下流出的。自此皇上就不让磁州进贡藉了，该州官为磁州人民免去了一项沉重的负担。磁县藕吃后嘴中不留渣。磁县的胖妮熏鸡更上味道独特，一尝终身难舍。磁县的鲜粉皮，独一无二，只有磁县有，单炒和做大锅菜可好吃了。

你好，我是头条号乡村董哥，很高兴能够回答你的问题。邯郸都有什么美食？

邯郸位于河北省南端，晋冀鲁豫四省交界处，西依太行山脉，东连华北平原，北连邢台，南毗安阳，素称河北省的南大门，中国唯一三千年没有改过名字的城市。

说到邯郸美食，我是个手指都数不过来。

下面我来分享一下我所了解的邯郸美食有哪些，排名不分前后。

①驴肉香肠

“驴肉香肠”是一道色香味俱全的传统名吃，产自河北邯郸永年。

用驴肉和多种香料制成。香而不腻，营养丰富。

选用精驴肉，剁成肉末，加绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料用老汤调制成的糊糊，灌入驴肉肠衣，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成，老少皆宜。

②二毛烧鸡

“二毛烧鸡”创于清朝嘉庆年间，采用祖传秘方，经久不衰。

用老汤加香料、草药煮制而成，香嫩鲜亮，口味较重，典型的北方口味，透熟离骨、肉嫩且烂。

③磁州焖子

选上好的精肉，剁成肉泥，加上调料和葱姜蒜末、水淀粉搅拌成糊状，摊在薄薄的鸡蛋饼上，四面裹好，上笼蒸熟，等到冷却凝固成长方形的块状，再改刀切成条或片的形状装盘，是一道特色凉菜；蘸上蒜汁或芥末汁，刺激而爽口。

④武安拽面

武安拽面是河北省邯郸市武安市的特产。每一道工序都非常讲究，从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面稍微宽些，吃起来非常的筋道。是独具地方风味的面食。

⑤广府酥鱼

“广府酥鱼”是邯郸市永年区的地方传统名吃，历史悠久。源于明末，乾隆年间列为贡品。

选用优质鲜活鲫鱼、食用油、白糖、姜、陈醋和各种名贵调料配制而成。

色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口，久吃不腻。

⑥羊汤

邯郸比较有名的羊汤是界河店羊汤和老苏羊汤，制作比较讲究，每个阶段都严格要求，做饭了物美价廉，让人吃的舒心放心。

羊汤最具特色的是汤，采用纯羊骨，大锅大火，精心熬制而成，具有鲜香扑鼻，浓而不腻的特点，让人回味无穷。

⑦郭八火烧

“郭八火烧”是邯郸市大名县汉族传统名吃。作料齐全，制作精细，层多且薄，风味独特，每张上有25层到30层，外表金黄油亮，吃起来皮酥里筋，焦香可口。

以上是我知道所了解的邯郸美食，希望我的回答能够帮助到你。

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