广西鹅城百色美食攻略
百色，别称：鹅城，位于广西壮族自治区西部，国家的公路运输枢纽，也是全国生态型铝产业示范基地、“中国优秀旅游城市”“全国双拥模范城”等，同时也是一个集革命老区、少数民族地区、边境地区、大石山区、贫困地区、水库移民区“六位一体”的特殊区域。今天就要带大家品味一下百色地区的美食小吃，一定不要错过哦。
这百色卷筒粉呢，其实就是吃胖了的肠粉。百色买粉配菜那可是真实在。卷筒粉这就是包容了肉末，加上各种蔬菜混合而成，丝滑的粉皮，配上各种随意搭配的的食材，最后配上各种随你自由搭配的酱料。口味多样，满足你各种味蕾。
十里荷香鸡，飘香十里。属于热带季风气候区的百色，“接天莲叶无穷碧 ，映日荷花别样红”的壮观景象比比皆是，对美食极其讲究的百色人民将荷叶用于食材，包裹着鸡肉紧实的农家鸡，蒸煮结合，使荷叶的香气丝丝飘入鸡肉中，形成这道留香无比的十里荷香鸡。
百色芒果种类多达30多种，但“桂七”芒果可谓最深得人心。青皮桂七香芒果是广西特有的芒果名品，在广西本地拥有极高的知名度及美誉度，对芒果口味及品质要求较高的人，大多只钟情于桂七芒果而无视其他品种。桂七香芒每年仅7、8月2个月的供应期，果期异常短暂，愈见其弥足珍贵。
西林麻鸭小巧玲珑、属于典型山地水乡麻鸭体型，觅食力强、合群性好，适宜于水面和稻田放牧饲养，主要以昆虫、鱼虾、蟹、螺、水草、稻谷、玉米等为食，自然造就了其与众不同的品质，鸭肉无膻味、骨小皮薄、汤甜肉香。
七里香猪，有烤、煮、腌等制作方法。每到节日，用水煮熟香猪肉，切成薄片，放到碟子里，沾上用煮香猪肉的水和盐巴配制的酱汁，吃起来还能感到柔软，鲜嫩，清爽，不腻，口感和味道好极了。
炒粉虫是广西百色的特色美食，粉虫不是虫，是广西的一种特色食品，是米制品，具体的做法大概是把大米磨成浆蒸熟，将煮好的粉在簸箕背上搓成条状，因形似虫子，才称为粉虫。色、香、味俱全。又软又爽滑，好嚼好咽，那酱、那菜、那搓成各种条纹栩栩如生的粉虫搅合在一起，就有一种奇特的味道，很吊胃口，吃胀了肚也不觉得腻。
年过节用来招待亲朋好友，隆林腊肉那是必不可少的。但不同的是，隆林的腊肉煮出来金黄透亮，香嫩可口，肥而不腻。用来下酒最合适不过。在腊月时，选上几块的心的猪肉，用食盐、花椒、五香味等配料在肉上擦拭，再放在缸里撒上高度米酒，盖上粽叶，腌制腌制好了之后，拿出来挂在火坑上，慢慢烘干。肉干金黄为佳。
百色的玉米粥不同于其他地方，玉米粥是用打成粉的玉米粉熬成的，做法也很简单，在烧开的水中倒入玉米粉开好的玉米糊，顺时针搅拌几分钟就可以，百色夏天时间长且炎热，中午煮一锅爽滑的玉米粥是大部分家庭的选择。各家粥铺除了提供玉米粥、白米粥，还配有多种小菜，随自己口味选择。
西林“羊瘪汤”是广西百色市西林县的风味特色之一。“羊瘪汤”是居住在石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴，是接待宾客的上乘菜。
.隆林黑粽子，是广西百色市隆林地区的传统特色小吃，煮熟后的粽子，可乘热吃，也可以晾干后，将粽子切片用锅煎至两面焦黄食用，吃起来软糯清香，芳香扑鼻。
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