云南旅游美食攻略-弥勒美食与建水大比拼

弥勒是一个休闲与放松的好去处,锦屏山风景区的弥勒大佛非常值得一观。湖泉生态园是集住宿、会议、餐饮、游乐于一体的大型开放式公园。还有白龙洞风景区:在滇南一带规模宏大的溶洞群中颇为壮观。

当然弥勒美食也要去尝一尝。弥勒卷蹄,卷蹄是经过加工的蹄子,在做卷蹄的时候,把骨头剔除,再切成条状,揉搓。在把配料和瘦肉放进去,用绳子捆扎起来,放两天。然后再放水里煮熟,等凉了再放进坛子里,一边放一边用萝卜丝和炒米粉把缝隙填满,然后把坛子密封,半个月后就可以吃了,卷蹄在坛子里会越来越酸,从坛子里捞出卷蹄切片,配上坛子里的萝卜丝,一道蒸。出锅后微酸鲜香,特别可口,萝卜丝切得细如发丝,每一丝都沾有米粉,又吸入了卷蹄的油。蒸出来后,看着就油弯弯的,吃一口非常的美味

弥勒的豆腐也是一绝!

说起豆腐在云南最响亮的就是石屏豆腐建水西门豆腐。豆腐口感的好坏。与水质和黄豆品质有很大的关系,石屏豆腐是得力于不足一平方公里内的地下水,建水豆腐是因为用了水质甘甜的大板井水,而弥勒的秘制豆腐,用得是珍珠泉泉水。泉水洁净,清凉甘甜。取自珍珠泉水做的豆腐、黄豆粉、甜米酒等,品质都是非常好的。

到了弥勒,自然要去吃那里的豆腐,珍珠泉边的农家乐是吃豆腐的绝佳之地,这里的金丝豆腐、贴锅豆腐和豆浆都是非常可口的,豆浆又浓又香,口感十分纯正,金丝豆腐是把豆腐切成丝用米粉加鸡蛋调匀,掌控好油的温度,煎炸而成。做的特别的好看,看着就不忍下筷。入口,又脆又酥,小小的豆腐被裹在里面,有点酥软,又有点香脆,口感很特别。

锅贴豆腐则是把豆腐切成一块一块的用油煎,再配以香菜、葱、辣椒粉、则耳根等,吃起来特别的香。吃农家菜,通常以口感为主,这里的豆腐却做得很精致,倒有几分不像是农家菜了,这里的豆腐好吃,不仅仅是珍珠泉泉水的缘故,这里的黄豆也非常好,而且不用石膏点,他们用做豆腐的酸水点,所以,这里的点出来的豆腐,又香又嫩,口感好,无酸味。

建水的烧豆腐。烧豆腐,四四方方用泥炭烤得鼓鼓得起来,如吹过气一般,变成了一个个小圆球,豆腐越好,考得越胀鼓鼓的,豆腐越老味道越浓香,吃起来也非常有嚼劲。通常云南这边有湿碟和干碟两种调料,干碟是辣椒面和盐,湿碟则是店家自己特质的,香菜,切着碎碎的则耳根等。吃豆腐吃得满不满意蘸水是关键。在建水的大街小巷卖着各式各样的小吃数不胜数,有些人则在街边支口大锅,油炸土豆和豆腐,豆腐被炸得圆鼓鼓的,豆腐和洋芋,蘸着蘸水吃,那叫一个香酥脆

弥勒小吃地点,位于弥勒喷泉的金辰时代广场,这里也算是市中心了。福地半岛,这里是弥勒目前相当火爆的一个地方,周边吃住玩都相当丰富。不过个人觉得弥勒密祉镇的文盛街的豆腐最好吃!弥勒密祉也是文明礼仪之乡,素有“三乡两区一古道”的美誉,即“文化之乡、中国花灯之乡、世界名曲《小河淌水》的故乡太极山州级自然保护区、省级革命老区,文盛街茶马古驿道

花灯之乡花灯之乡

现在昆明去弥勒也非常方便

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