这座古镇是广东音乐的起源之地，它还藏着不少诱人秘密
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沙湾古镇介绍
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《古色古香中国味》
第六集| 沙湾古镇
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《古色古香中国味》
是首挡介绍中国千年古镇魅力的
纪实性人文类旅游节目
一首歌
一座城
记录一个故事
品尝一道美食
表达一些情感
本周六（7月21日）中午12:43
相约广东卫视
粤韵沙湾
一砖一世界，一巷一空间，当一踏入沙湾古镇，就如同穿越回到千百年前的一场轮回故事中。
那弥漫着悠久历史的古韵情怀，那古香古色的民居建筑，这正是岭南文化的特色遗址，淳朴的乡音，曲折的小巷，慢慢流淌的时光。
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1
沙湾古建筑：
留耕堂又名何氏大宗祠，是沙湾何氏宗族的大祠堂。
“留耕”两字取自“阴德源从宗祖种，心田留与子孙耕”，意即建祠造福后人。
留耕堂是镬耳大屋，俗话说，千两黄金万担谷，夜夜笙歌镬耳屋，居住镬耳大屋的人当然是非富则贵。
镬耳大屋、青石板小路、里弄以及砖雕、木雕装饰物是岭南建筑的特点。
蚝壳墙
蚝壳墙是岭南建筑中比较独特而别致的建筑工艺形式。
向坐在留耕堂门前晒太阳的一位老人问起蚝壳墙的故事。
老人用慵懒的口气说，蚝壳是就地取材的，加上黄泥、红糖、糯米一层层堆砌起来，夏天隔热冬天御冷，墙身坚固，岁久弥坚。
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2
广东音乐的发源地：
沙湾古镇是广东音乐的发源地。
清末民初时，广东音乐人、粤剧名伶聚焦于此，切磋技艺、交流学习，从琵琶大王何博众开始，到何代三杰时期独树一帜，沙湾由此孕育出极具影响力的广东音乐一大流派——何氏典雅派。
广东音乐文化的发展和推广跟当地繁盛的私伙局活动相互促进。
私伙局是广东粤剧的主要民间组织形式，大部分不穿戏装，只需乐器伴奏演唱，讲究自娱自乐，音乐爱好者们和粤剧爱好者们常常聚于私伙局，切磋技艺，交流学习。
著名粤剧花旦李池湘，也是番禺人，自小接受专业粤剧表演训练，拥有三十多年的粤剧表演经验。
平时不演出的时候，她最爱去私伙局跟戏迷们唱上几首粤剧选段，粤剧发烧友们总是喜欢围着她请教一些唱腔上的问题。
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3
沙湾美食：
姜埋奶
穿行在古镇的庭院小巷，空气中偶尔飘来丝丝牛奶的甜香，欣赏过悠扬的广东音乐。
接下来一定要点上一碗号称当地甜品之王的沙湾姜埋奶，这可是入选非物质文化遗产名录的美食。
四代居住在沙湾古镇上的王秀甜人称奶牛皇后，勤劳的甜姐每天忙个不停，工作十几个小时以上都不觉得累，完全看不出来已经60岁了。
在店里她经常会亲自制作几碗姜埋奶给客人们吃，看着他们吃在嘴里，甜姐觉得甜在心头。
沙湾炒牛奶
说到牛奶宴，就不能不说沙湾炒牛奶这道菜。
一般炒菜都避免不了干硬的口感，炒牛奶的口感却像蒸蛋一样柔软，加上胗肝、冬菇等切粒作为配料，和牛奶炒好后撒上榄仁，口感甘香软滑。
沙湾薄饼也是沙湾的一道名吃，这道菜里的原料有豆芽、鸡肉、虾丸、香茹、猪肉，还配上半透明的用鸡蛋做成的薄饼。
将豆芽的两头去掉，只留最爽口的中间部分，然后和其它原料混炒。
炒熟后，再将菜放入薄饼中，卷起来吃。
旅游小贴士
沙湾
沙湾古镇始建于南宋，是一个有着800多年历史的岭南文化古镇，历史文化资源丰富，民间艺术饮誉南国。
番禺市公交:在番禺市桥乘坐番6、番7、番12、番67(途径市桥地铁站)、番68公交车至文体中心(或留耕堂站)下车步行至沙湾古镇。
美食
【姜埋奶】非物质文化遗产
【沙湾炒牛奶】甘香软滑
【沙湾薄饼】好吃趣味多
【何少霞故居】
【何氏大宗祠】
【留耕堂】
【惠岩何公祠】
【古镇书斋】
©广东卫视
古色古香中国味·沙湾
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