扬州 富临壶园 | 老宅子里的菊花河豚宴
中午吃过，游了瘦西湖，晚饭早早的就定了富临壶园的包厢。清代扬州盐商多，多是些徽商建的大宅子。徽商既雅又儒，宅子里也有假山水，懂得审美情趣。扬州东关街的三园鼎鼎有名，而富临壶园悄悄的在东关街安静的一侧，从东关街拐几个弯，像是误入私家小巷，倒也闹中取静。
服务生早早在门口迎着宾客，扬州女子气质特别，不是苏杭的恬静嗲糯，是古典的丹凤，虽看上去恬淡，但眉眼中隐隐还有一份精明锐利，真是一方水土养一方人。我傻不愣登的站在门口，想到要吃饭了，颇高兴，合不拢嘴。
服务生把我们引去包厢，穿过庭院的假山水，踏着石板路，小心翼翼的走了靠着墙的楼梯，步上阁楼的包厢。包厢四面开阔，可以望见中央的庭院，也可以望见外面的石墙。刚坐下来外面竟听见外面有些淅淅沥沥的雨声，窗外的飞檐滴下些水珠，石板的颜色渐渐变深，忽有些旧时的广陵味道了。
菜式是配菜，量多到四个姑娘根本吃不完，其实可以分量再少一点，菜式再精致一些。
三个冷盆过后，就上了各一份的炖辽参，汤好喝，里面有些薏米荸荠，很鲜。炒虾仁太过普通，不说也罢。
地皮菜鱼肚拼黑蒜，黑蒜是发酵的，吃起来像在吃蜜饯，没有蒜味，很甜。鱼肚很弹，地皮菜类似于藓类，黑黑黄黄的颇好看。
接下来又来了淮扬经典狮子头，还好是一人份，个头不大，没有狮子楼油腻，肥瘦刚好，看似实在，却是松软的，入口散开，有一种puffy的口感，上海话叫做“松popo”。
盐水鹅也与狮子楼的不同，这盐水鹅是温热的，还伴有些内脏。温热的鸭肉更能吸收汁水，嚼劲随比冷盆差些但是更鲜美。
美点映双辉，是蒸饺与包子，味道不错。大煮干丝就显得一般，干丝有些成坨了，感觉不太新鲜，应该是之前就准备好端上来的，这样价位的饭店显得有些不太应该。
黑椒淮安软兜，这里用的是洋葱，黑胡椒也撒的多了些，味道与狮子楼大有不同，也很香，但我更喜欢狮子楼用大蒜和小葱的做法。
功夫文思豆腐羹，我开玩笑说这道菜是用来看，不是用来喝的，勾芡非常厚，内容物其实很少，颜色倒是配的相当好看。
最后的大菜，秧草红焖河豚，还配上一只河豚肝。现在正是河豚欲上时，吃河豚再好不过。河豚无刺，肉质坚实，但不知为何感觉不怎么鲜美。秧草也配的老，吃的兴致并不太高。
一餐吃完，菜式虽多，但却有些普通，或许刀鱼宴会好一些。好在园子美，吃完饭撑着伞走走，看看江南园林的雨夜。
十年一觉扬州梦，真是个多情地。
photo by 桂 & 冰
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祝大家吃得好，睡得香，呼吸顺畅。
Information
富临壶园
电话： 0514-87822277
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