湘潭这家24年的老店，仅靠一道jio鱼就圈粉100000+！
年月相催，眨眼又至秋天。秋季是人们“食欲复苏”的时节，压抑了一整个夏天的欲望开始在胃里面鼓噪着，只待各色美食来安抚。
论秋季的美食，真正能撩拨我们大湘潭人，让舌尖欢愉又胃里舒心的，鲜补的jió鱼似乎比螃蟹更为受宠。
而在jió鱼的美味江湖里，映月潭做过的甲鱼加起来可以围绕湘潭走上一圈。
老字号最大的特色就是对原有味道的坚持，保留住食客最熟悉的那一口鲜香，从食材的品质选择到烹饪技艺，坚守一菜一味，是映月潭历经24年来，一直贯彻的初心！
这大抵也是为什么，这道只有映月潭才能吃到的“水鱼三吃”能深深地植根到湘潭人味蕾的原因之一。
正是凭着这系列不可复制的传统情怀美味，映月潭成了湘潭人永远戒不掉的那一口，其水鱼的制作技艺也因被列为市级非物质文化遗产，而成了湘潭餐饮一张靓丽的名片。
△ 映月潭被授牌“湘潭市第五批非物质文化遗产项目”
“水鱼三吃”到底是啥？
青椒蒸水鱼作为水鱼三吃里的“头牌”，光是闻着就撩人，水鱼特有的肉香和青椒的辛辣阵阵鲜香，扑腾在空气中，这味道，可以唤醒每个湘潭人嗜辣的“本能”，让人胃里的馋虫大动。
肥美裙边裹着咸鲜的汤汁，夹一块，还能够感受裙边的抖动。入口先是油润，而后松软Q弹，一吸入喉，唇齿间留香，忍不住再来一块！
为确保辣度，映月潭的青椒根据不同的时节，到各地进行采购，用心程度可见一斑。水鱼肉搭配青椒的香辣清甜，越吃越过瘾，连下三碗饭不是问题！
这道青椒蒸水鱼作为映月潭桌桌必点的美味佳肴，许多长沙株洲的客人经常跑来解馋，还有的打包打飞的带到全国各地。所以说，来映月潭不尝这道头牌，等于没来。
“霸王别姬”是水鱼三吃中的第二吃。以甲鱼壳搭配走地鸡、再加上是菌中皇后—— 竹荪，用来煲汤，具有滋阴补肾、美容养颜，同时还有预防和抑制癌症等等功效，男女老少都适合。
映月潭选用的鸡是走地鸡，需经过近一年的慢生活，才出得了好鸡。经炖煮，珍贵食材的精华全都浓缩在汤汁里，汤头清亮满口生香，双眼一咪喝上一口，美妙滋味尽在不言之中。你还可以要求将鸡肉换成顺应各种时节的食材，滋补功效更佳。
水鱼三吃中的第三吃，通过湘潭另一特色“蚂蚁上树”推陈出新，堪称极致味道的水鱼秘籍！
一根根晶莹的粉丝缠绕着水鱼的肠子和肉末，色香味俱全，吸溜一口吃到嘴里，松软Q弹的感觉充斥着整个口腔，简直太诱人了！
水鱼作为潇湘山水孕育出的中华珍宝，之所以这么珍贵，除了它自身的营养价值外，还在于它实在太难养了（好的水鱼对成长水域的要求极为苛刻）
◆映月潭选用的水鱼，皆是在优质的水域里成长，每只都需要耐心等待4-5年时间，让其自然成长，待到能“上得了桌”的大小为止。
◆从鱼苗到成鳖，映月潭的水鱼，按模拟野生水鱼的成长方式来培育，会在鱼虾混养的完整生物链中，自行觅食，这种吃天然鱼肉长大的甲鱼，肉质更为鲜美，营养价值更高，比起市面上真假难辨的野生，这种水鱼才更为靠谱。
食材是一桌好味的重要前奏，鲜活或死硬，细嫩或粗老，能直接妨碍味蕾花开。
映月潭以匠人精神甄选极致食材，把不同的人间，锤炼成一口舌尖，也正因为这样，关于美食的丰盛的故事在这永不会止息。
金秋好礼
团圆才是中秋最大的意义
转眼中秋将至，有人说相比年尾不辞辛苦不计代价的“大团聚”，中秋更像是一场“小团圆”，一口水鱼送到嘴边，刺激了味蕾更温暖了人心。
当聚少离多成为常态，久别重逢就显得尤为珍贵。带上亲人/爱人/朋友来映月潭吃点好的，每一口，都是最温热的瓷实与满满的爱。
月满如镜，遍洒清辉，这个中秋，让我们吃着人间至味，与爱团圆。
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映月潭水鱼馆
营业时间：09:00—21:00
订餐电话：0731—58564902
打卡地点：体育中心西侧东泗路转烟草学校方向100米处（东泗路上有路牌指引）
长按二维码，可预订可了解菜品
—END—
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