产区巡礼 | 阿尔卑斯山深处的精致之地：奥斯塔山谷
我们今天介绍的产区位于意大利西北边陲，深藏于阿尔卑斯山的崇山峻岭之中，拥有欧洲最高海拔的葡萄园，也是 2021 大红虾年度最佳白葡萄酒的诞生之地。这个产区，就是奥斯塔山谷（Valle d'Aosta）。
奥斯塔山谷的葡萄酒之所以珍贵，不仅因为品质高产量低，更是一代代种植者与阿尔卑斯山艰辛抗争的成果。
产区概况
位于意大利最西北端的奥斯塔山谷，风景秀美，是滑雪者的乐园。它是意大利面积最小，人口最少的行政区，也是意大利最小的葡萄酒产区。奥斯塔山谷北临瑞士，西北与法国接壤，在语言、文化等方面受法国影响较大。意大利语和法语是此地的官方语言，在酒标上会同时用这两种语言。
尽管葡萄种植面积小，但奥斯塔山谷有着悠久的酿酒历史，可追溯到罗马时代。19世纪60年代，根瘤蚜虫灾难使得使该地区大部分的葡萄酒遗产消失。1985年，整个奥斯塔山谷产区被确立为 DOC，即“Valle d'Aosta DOC”，极大地促进了当地酿酒业的发展，保障了当地葡萄酒的品质。
奥斯塔山谷葡萄酒年产量约为120万瓶，大部分被本地市场消费。每年不少葡萄酒因其高品质和稀缺性，被世界各地的爱好者一抢而空。
地理位置
奥斯塔山谷是一条狭窄的山间谷地，全境位于阿尔卑斯山中，从勃朗峰（Mont Blanc ）的高处向东南延伸至皮埃蒙特以北。奥斯塔山谷的葡萄园，大多分布在高海拔的山坡梯田上，这里有着欧洲海拔最高的葡萄园。葡萄种植十分艰难，许多高海拔葡萄园无法使用机械，只能人工操作。
奥斯塔山谷的土壤由河流冲击和山地塌积而成，贫瘠多石，这使得所产出的葡萄品质高，具有出色的浓缩度。多拉巴尔泰河（Dora Baltea）是意大利最长河流波河（Po River）的支流。多拉巴尔泰河由西北至东南贯穿了整个奥斯塔山谷。
奥斯塔山谷的7个子产区沿着多拉巴尔泰河两岸，依次排列。这7个子产区，通常被分为3部分：
- 河谷上游，海拔约900-1300米
Morgex et de La Salle，Enfer d'Arvier
- 河谷中游，海拔约480-700米
Torrette，Chambave，Nus
- 河谷下游，海拔约300-400米
Arnad-Montjovet，Donnas
气候特征
由于受西阿尔卑斯山脉的遮蔽，奥斯塔山谷为大陆性气候，降水量少，夏季温暖干燥，昼夜温差大。为了减轻昼夜温差的不利影响，种植者采取了各种技术，比如将葡萄树改造为棚架型（Pergola），这有助于在寒冷的夜晚将地面的热量均匀地分配给每一棵葡萄树。
代表葡萄品种
奥斯塔山谷的本地葡萄品种和国际品种繁多，被 Jancis Robinson 称之为“古老葡萄品种爱好者的肥沃狩猎场”（Fertile hunting ground for lovers of ancient grape varieties）。其中最为重要的，是本土红葡萄品种Picotendro（内比奥罗 Nebbiolo 在当地的别称）与小胭脂（Petit Rouge）。小胭脂的风格与法国佳美相似。
富美（Fumin）、 薇安（Vien de Nus） 也是广泛使用的红葡萄品种，酿出的酒紧致，香料味十足。
果味浓郁的白葡萄酒有干型和甜型之分，主要品种有白布里耶（Prie Blanc）、莫斯卡托（Moscato Bianco） 、灰皮诺（Pinot Grigio）。
奥斯塔山谷的葡萄酒大致可分为3种类型：
（1）来自河谷上游 Morgex et La Salle 高地，以白布里耶（Prie Blanc）酿造的干型白葡萄酒
（2）来自河谷中游，以小胭脂（Petit Rouge）为主要品种的红葡萄酒
（3）来自河谷下游，以内比奥罗（当地称为 Picotendro）为主要品种的红葡萄酒
参考资料：
https://www.wine-searcher.com/regions-aosta+valley
https://www.greatitalianchefs.com/features/valle-d-aosta-wine-guide
https://expatexplore.com/blog/italys-20-wine-regions-drink/
https://italianwine.guide/regions-en-gb/valle-d-aosta-en-gb/
https://www.made-in-italy.com/italian-wine/wine-regions/aosta-valley-2/
https://www.jancisrobinson.com/learn/wine-regions/italy/valle-daosta
意大利对外贸易委员会
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