湛江市坡头区6大推荐美食，地方美食彰显地方特色
#我的美食分享#坡头区，广东省湛江市辖下的一个市辖区，位于雷州半岛东北部，湛江海湾东岸，东接吴川市，南临南海，西靠湛江港湾，与赤坎区、霞山区、湛江经济技术开发区隔海相望，北连廉江市，下面小编给大家分享一下到了坡头区要品尝一下的6道地方美食。
1、炭烤生蚝
湛江是“海鲜美食之都”，这边有一种食物你必然吃过，那就是从湛江这边走出去并且风靡全广东的——炭烧生蚝。炭烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱料等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
2、油炸虾饼
湛江市区及各城镇，遍布油炸虾饼小档，香气流溢。其制作方法：米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加两条去壳鲜虾，后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量精盐、一片生菜，香味诱人。
3、杂鱼煲
湛江杂鱼煲是将刚从海上捞上来的新鲜小鱼仔混合在一起，放进砂锅煲里煲汤。首先这须得砂锅煲才能体现其原味天然，汤底要用瘦肉片或排骨熬成汤，煲开后即放杂鱼仔，3～5分钟后，添加调料如芫荽或生姜、盐、花生油等。一锅杂鱼汤里常有十多种小鱼仔混合煲在一起，十分鲜甜。这是湛江本地很传统的一种吃法，它能很好地显现出海鲜的鲜甜味道。
4、白切狗
湛江人爱吃狗肉，而其吃法却很特别，喜欢白切，而且一年四季照吃无忌。白切狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，根据需要多少而斩食，食白切狗一般以蒜茸、辣椒酱作配味。
5、白切鸡
湛江白切鸡是广东省湛江市的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。
6、白切鸭
想要做出好吃的湛江白切鸭，一重选鸭，二重煮鸭，三重配味。鸭子要选农家鸭，饲养的鸭子口感大打折扣；煮鸭一定是要慢火浸煮，煮到熟透就捞出，煮太久肉会老；再就是要蘸着沙姜蒜蓉酱油吃，简直人间美味！
以上是给大家分享的湛江的6道地方美食，味道都很不错，到坡头的朋友可以找找尝尝，欢迎坡头的朋友给留言进行补充。
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