山东曹县的地方名吃———胡辣汤
众里寻她千百度，原来你在这里：张家胡辣汤（原新开街张家），清江路（银座十字路口往东那条路）和五台山路交叉口往北，路西。就是幸福人间东门往南二百米左右。
如果拍摄《舌尖上的曹县》的话，胡辣汤应该当仁不让。曹县大隅首西边的新开街拆了以后，曹县的特色美食早餐零落消散，最爱美味胡辣汤已是此情难待 、只成追忆。
店内有胡辣汤、油茶、豆粥、油饼、水煎包。今早偶遇，胡辣汤已经售罄，仅得一碗油茶，所谓人生不如意事 十常八九。
此前，曹县最好的胡辣汤是新开街张家，老张人微艺高，所制胡辣汤技压四方，为一时之选。老武力衰，唯一女儿嫁人，携婿操此旧业。
近年来的胡辣汤，手艺距离老张已是云泥之别，仅得其型而已。有偷懒的原因，面筋洗的没有那么筋道了；有食材的原因，粉皮加胶加的象塑料纸。
走遍千山万水，老习惯改不了，每天早晨不喝一碗胡辣汤，就像没吃早饭一样。
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