来连城玩，这三道连城特色美食可千万别错过，本地人和游客都爱吃
#福建#连城县，简称“莲”，别名莲城，地处福建西部山区武夷山脉南段 ，地处于闽、粤、赣三省的结合点，县境东邻福建省内陆经济最发达的县级永安市、新罗区，南接上杭，西接长汀，北倚清流。有北夷南豸的美称。辖十七个乡镇：莲峰镇、文亨镇、庙前镇、新泉镇、朋口镇、莒溪镇、姑田镇、北团镇、林坊镇、曲溪乡、宣和乡、隔川乡、罗坊乡、揭乐乡、塘前乡、四堡镇、赖源乡，通行闽西客家语连城话。据《读史方舆纪要》，南宋置莲城县，因县治以东莲峰山而得名。元代改为连城县。宋元符间（1098－1100）建莲城堡，属长汀县，绍兴三年（1133）设莲城县。元至正六年（1346）改名连城。隶属汀州、汀州路、汀州府、汀漳道。1929－1934年先后在新泉、莲峰建立县苏维埃政府，曾一度改名明光县。下面小编就来给大家分享几种连城特色美食。
连城芋子饺是连城的名牌风味小吃。芋子饺的制作是将煮熟的芋子去皮捣烂，和地瓜粉反复搓揉，擀成圆形薄皮，将瘦肉、香菇、虾米、大葱等配料剁碎炒至半熟，挤去汤汁做成馅心，以皮裹馅捏成半月形状，置蒸笼上蒸熟后装盘，淋上麻油、猪油，撒上芝麻，趁热食用，有鲜、香、嫩的特点，来连城的游客在街头小吃摊上即能品尝这种别具风味的小吃。芋子饺皮呈白玉色，形如半月，食之皮嫩馅香，润滑适口。因芋饺上席后须趁热食用，放凉后则香味流散，故有别名“赶烧”。
图片仅供参考珍珠丸子
珍珠丸是福建省连城地区汉族传统风味名点，是城关群众逢年过节必制的食品。 "珍珠丸"的制作方法为制皮：洗净水芋，煮熟后去皮捣烂，掺入地瓜粉搓拌均匀，捏成小圆团，擀成薄皮；制馅：鲜冬笋、五花肉去皮，连同水发香菇、荸荠、虾米、葱等切碎炒至半熟。制丸：在皮块内包入馅料，团成丸子，外面滚粘上充分泡胀的糯米，上蒸笼蒸熟即可。造型别美观，鲜香软糯适口。
图片仅供参考“鱼饺”是连城地方特色美食。“鱼饺”的主要原料是草鱼、五花猪肉、水发香菇、葱白、鲜冬笋、鸡蛋、地瓜粉等。制作方法是将草鱼宰杀干净，连皮取下草鱼身上的厚肉，以鱼皮为底边，将鱼肉块两侧修成等腰三角形，再切成厚约2毫米的连刀片（即第一刀切至鱼皮而不断，第二刀切断，展开后成菱形），在连刀鱼片两边粘上地瓜粉，放入五花肉，香菇、葱白、冬笋制作成的馅丸，捏紧两边即成鱼饺。炸着吃，鲜嫩脆香，煮着吃，轻香滑嫩。
图片仅供参考连城的特色美食就为大家介绍到这里了，欢迎大家在评论区留言。
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