南京雨花台区排名第一的面馆,干挑面是一绝,不是饭点也要排队

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“鸭都”南京做鸭子的小店有很多家,街头巷尾遍地开花,岂不知南京的面馆不比做鸭子的店少,南京人对于面有一种与时俱来的创造能力,一碗普通的面在南京人手里可以变化出无数个花样,随便一碗面吃完之后,都让人活力满满,充满了元气。

南京这家在雨花台区排名第一的面馆,他家的干挑面是一绝,这家店人气很旺,不是饭点也排长队,它就是南京很有名的小时面馆。这家面馆在网上有很多人推荐,有人还说除了他家的干挑面,大肉面也是自己吃过最好吃的。

面好不好吃从三个方面来看,一是面是否筋道,二汤是否鲜美,三浇头是否多,显然这家面馆这三方面做得都非常不错。店里如花似玉的老板娘负责下面条,动作如行云流水一般,看起来很轻松,单单在一旁观赏也觉得非常享受,每一碗面下得火候正好,吃到嘴里既有嚼劲,又不会太硬。

他家的浇头品质很高,用老板的话说,那就是食材新鲜,大肉面里放了雪菜滋味,马上就上来了,既清腻又开胃。干挑面是他家的招牌,入口爽滑,很有嚼劲,比一般的拌面口感好很多,味道特别鲜。老板说他们家面里不放任何的味精鸡精,吃后却没有口干口渴的感觉,但鲜味儿还是很浓的。

这家店的老板还有一个特别厉害的绝活,很多食客们吃过他家面后,都对老板这一点非常佩服,那就是老板的记忆力超好,十几个人点面,浇头各不相同,老板也绝对不会记错,算账的速度很快,客人点完老板的账就算完了。

这家店的面的确是高品质的,但这家店也有不足之处,就是环境比较差,客人很多,排队时间很长,另外停车很不方便,有客人讲了自己觉得很搞笑的一个经历,那就是他吃面花了40块钱,停车还花了10块钱,从侧面证明,在他家吃碗面的时间还是蛮长的!

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