郑州这条街不仅有着三千多年的历史，更是吃货们的福地
古代人们修城是为防御之需。有城就会有门，有门就会有街。街是人们活动时不可或缺的通道。管城街就是老郑州城内的一条十分重要的街道，它的历史和商城的历史一样长，有着同生共荣的关系。
管城街位于郑州老城中部，南北走向。从今管城回族区区政府门前的商城路向南到大十街口，与东、西、南三条大街相接。
该街自隋、唐以来，历代都是州、郡、县衙门前街。有人说叫衙前街，有人说叫大十字。明朝时起名叫时丰街，取意年年丰收，百姓财富丰厚。
清朝时叫（州）衙前街，又叫衙门儿。民国初期，郑州改州为县，称县前街。然而民众习惯叫它衙前街，或干脆叫衙门儿。
1927年冯玉祥做河南省督军时，为纪念孙中山的功绩改街名为中山前街，其南口改叫中山大十字街。
冯玉祥
1948年10月22日，中国人民解放军解放郑州后，郑州市人民政府设在这里，随又改称市府前街。1958年市政府搬迁到林山寨中原路南新址后，这里成为了管城回族区区政府所在地。“文化大革命”时，管城回族区改名叫向阳区。这条老街改名叫向阳路，向阳北路，取意颗颗红心向太阳，体现了那时人民群众对毛泽东主席的无限敬仰。
1983年更名为管城街，因其系古老的管城街道，故以名之。该街长360米，宽12米，柏油路面，是历史悠久的老居民区。
自古繁华，吃货的天堂
清末民国期间，民间流传着这样一句顺口溜：“穷东街，富西街，穿靴戴帽住南街，挑挑担担是北街，擦脂抹粉衙前街。”衙前街就是现在的管城街，那时的管城街上有一家尚金钟粉店，专卖脂粉。老郑州城区的年轻妇女、新媳妇、大闺女等都来这里选购中意的脂粉，尤其是谁家闺女离门，或谁家娶新媳妇，都要专门跑到这家店里买脂粉。
如今的管城街饭店林立，俨然成为了吃货们的天堂，这条街上的美食满足过无数郑州吃货的胃，接下来小编给大家介绍几家郑州吃货开车数小时都要来的店吧。
这家店在管城街已有三十年之久，店里的招牌是原油肉和苏肉，其实苏肉的做法大多相似，但他家真正让人无法抗拒的当属“原油肉”的美味。制作的关键在于羊肉的选择上，纯正的羊肋条肉，肥瘦相间是最佳的搭配，只用生姜去腥，下锅轻煮，用筷子就可以扎透。
原油肉
小苏肉
不得不说宋老三家的烧饼也是一大特色了，和我们平时喝羊肉汤时吃的锅盔不同，他们用的是类似千层饼一样的。
烧饼，又酥又脆，即便是单吃他们的烧饼也是非常享受。
二、二力涮锅
大铜锅、旺炭火，羊肉品质上乘，下锅就熟，入口鲜嫩、丝毫不膻。咱北方人还是爱那口儿老铜锅，香醇的麻酱配原汁原味的涮羊肉，吃的就是这个味！
清水的锅底对于菜品质量的要求是极其苛刻的，二力涮锅的羊肉细而紧、密有弹性，切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，久涮不老。菜量十分量，价格也比较公道，相当实惠。
辣椒、香菜、韭花、糖蒜、蒜蓉这些小料二力都是贴心配送的，特调的麻酱很够味。借着肉汤，涮煮青菜，将粉丝杂件下锅，蘸着酱汁吃着舒坦，最后再喝口味香鲜爽的肉汤，浑身热乎乎的！
三、京豫马四涮锅
京豫马四涮锅同样是管城街的一家老店了，店内的装修不算豪华，但胜在干净整洁，服务热情。
菜品种类丰富，特色的菜品会以红色标注。用的一样是北京的老铜锅，锅上还有京豫马四的LOGO。每桌标配一份糖蒜、韭花和红油辣椒。还有菌汤等锅底可供选择。
本照片由郑在吃粉丝LVY提供
说起马四涮锅，就不得不说他家涮肉的特色——高钙羊肉。 起初我还纳闷，这羊肉营养是很丰富，但是高钙还是头一次听说。当羊肉从锅中捞出，我才看出端倪。原来，他家的高钙羊肉不仅肥瘦相间，肉与肉之间还夹着细细的脆骨，一口咬下口感很丰富，既有羊肉鲜嫩肥美，也有脆骨的爽脆弹牙，再配上醇香的芝麻酱，带劲儿！
他家的炸腐竹也是每桌必点。将炸至金黄的腐竹涮入铜锅中，大约四五秒即可捞出，入口绵软中带有酥脆，令人回味悠长。
每一个老郑州人都会对郑州的某条老街有着特殊的情感，或是那条街上的人，或是那条街上发生过的事，又或是那条街上曾一起喝酒吃肉的某个饭店。管城街带给这座城市的并不只是历史的痕迹，更有着很多郑州人开心难忘的回忆！
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