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淄博桓台县6大推荐美食，这些地方美食你值得品尝

孤尘一粒沙是我 • • 阅读 735

桓台属淄博市辖县，位于鲁中山区和鲁北平原的结合地带，下面给大家分享一下到了桓台要品尝一下的6道地方美食。

1、马踏湖白莲藕

白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近 4000 亩，白莲藕是春暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人俗称 " 新藕 " ，它洁白如玉，鲜嫩甜脆。

2、断鳝

取较大活黄鳝置于地上，任其极力翻腾，以去其体表黏液，然后以铁锥穿透鱼头并插入地下将鱼固定。用小刀开鱼膛取出内脏，最后将鱼洗净切为段。鱼段过油后放汤细炖，将成时添配蒲菜。此菜浓香、鲜美兼而有之。

3、炸莲花

将鲜嫩的莲花洗净挂浆后入油锅炸之。此菜火候以酥脆为宜，捞出沥油放入白糖即可，食之酥脆清香。

4、桓台金丝鸭蛋

自古以来，金丝鸭蛋已负盛名，鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋清蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。

5、祁家芹菜

祁家芹菜是山东省淄博市桓台县的特产，马桥镇“祁家村”牌芹菜因其具有鲜嫩酥脆的特点，深受广大消费者的喜爱。

6、荆家四色韭黄

荆家四色韭黄已有150余年的栽培历史，是清朝时期朝廷贡品。 叶尖呈紫色，其下分段呈绿色、黄色和白色四种颜色，色泽艳丽，非常美观，营养丰富，素有“不老草”之称，具有纤维少、香味浓、口味佳等特点，生食清香扑鼻，熟食味美爽口。

以上是给大家分享的桓台的6道地方美食特产，味道都很不错，到桓台的朋友可以找找尝尝，欢迎桓台的朋友给留言进行补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

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淄博 桓台 美食 桓台县
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