安徽省安庆市这四种小吃特产，远近闻名，看看你吃过哪几种？
安庆是中国优秀旅游城市，国家园林城市，国家森林城市，素有中国“黄梅戏乡”之称，国粹京剧的起源地。特色小吃包括：怀宁贡糕、锅粑汤、沸腾鱼片、枞阳粉蒸肉、岳西豆花鱼、巴比馒头、天柱香鸭、宜秀龙虾、怀宁蟹粉狮子头等。城市就介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地小吃特产，看看你都知道哪些？
一：顶雪贡糕
顶雪贡糕，是怀宁县传统名产，因其色如高山之巅白雪，故名“顶雪糕”，清朝光绪年间作为贡品进京，遂称“顶雪贡糕”。顶雪贡糕选料讲究，做工精细。主要原料采用本地出产的优质糯米，佐以精细白糖、麻油、桔饼、核桃仁、红绿丝，经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成。该产品外观洁白，质地柔软，香甜适度，疏松可口，营养丰富。
二：蒿子耙
蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。人春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。
三：肖家桥油酥饼
肖家桥油酥饼，是安庆肖家桥烤烧饼手艺人李道隆于清朝末年创制出一种香酥可口的油酥饼，因其经营地点在肖家桥故名。1921年，现代著名作家郁达夫来到安庆，执教于安庆法政专门学校。他有两大爱好，一是爱好傍晚去菱湖公园散步，二是爱吃肖家桥油酥饼，几乎每天都要买几块油酥饼当作晚点。
四：迎江寺素菜
迎江寺素菜，是安庆迎江寺茶楼的特产，100多年前就驰名长江流域，清末由该寺住持月霞开设素菜茶点供应。迎江寺素菜具有色香味俱全的特色，原料取材于当地。如，所用豆取自沙州新产粒大饱满之黄豆，以加工成豆制品（千张、豆腐、豆腐衣）。还有山区产的冬菇、木耳、金针、玉兰片及各种时鲜蔬菜。这些优质原料保证了素菜的形美、色艳、味佳、对吃腻荤肴油腻的人，换一换口味，顿有清新之感。素菜在烹调上以蒸、煮、炸、烧为主。制作精细，有“素千刀、素千道”的说法。
好了，今天这4种好吃的小吃特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#安庆#
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