临夏旅游美食攻略（临夏市美食攻略）
导读：临夏旅游美食攻略（临夏市美食攻略） 临夏自驾游景点推荐，临夏都有哪些有趣的景点和必尝美食？ 临夏这三款特色美食，都是本地人的最爱，难道真的不错嘛？ 临夏美食分享 一定要吃这10种 舌尖上的临夏——进入甘南前不可错过的美食城，临夏特色美食攻略
临夏自驾游景点推荐，临夏都有哪些有趣的景点和必尝美食？
1、八坊十三巷 2、大夏河三十里风情线 3、东郊公园 4、东公馆 5、枹罕山庄 6、人民红园 “旅行当中唯美食与风景不可辜负”，临夏是回藏风情线“大甘南”的必经之地，这里具有浓郁的少数民族风情，这里也是吃货的天堂，可很多人很轻易地就错过了这里。小编对吃货们负责的态度，郑重地告知你千万不敢错过。那么临夏有哪些值得一去的地方呢？
最佳旅游线路
大夏河三十里风情线—东郊公园（国家AAA级景区）—州彩陶博物馆—东公馆（国家AAA级景区）—八坊十三巷（午餐）—大拱北—人民红园（国家AA景区）—自然历史文化博物馆—枹罕山庄（国家AAA级景区）—晚餐
1、八坊十三巷
八坊十三巷是临夏城市建设中唯一保留的瓦房区，完整保留了古色古香的八座清真寺和十三条古街巷。各种餐饮、民宿、土特产、工艺品销售等服务项目点缀其中，让这里既有共同的文化脉络，又凸显临夏的厚重底蕴。
2、大夏河三十里风情线
大夏河是临夏的母亲河，属于黄河水系，是临夏得名的由来。近年来，相继建成了十里牡丹、河州印象、六桥飞渡、华灯夜景、大河碧波、水幕电影、景观栈道等独具魅力的景观，使三十里风情线：春赏牡丹秋观菊，生态绿满客常来。
3、东郊公园
东郊公园是临夏东城区最大的中心绿地，是国家AAA级旅游景区。有人工湖、动物园、水杉长廊、胡廷珍烈士纪念馆等多处景点。园中的胡廷珍烈士纪念馆作为甘肃省著名的红色旅游纪念地，是全省全州爱国主义教育基地和党员干部教育基地。
4、东公馆
临夏的东公馆是全国重点文物保护单位，AAA级景区，原国民党军长马步青的私宅。这里汇聚了河州砖雕的精粹，在建筑结构和装饰刻绘方面表现出极高的艺术水准。
5、枹罕山庄
古临夏又称“枹罕”，枹为鼓槌，罕为稀少，寓意：和平安宁。枹罕山庄是临夏封山育林而建成的一座大果园，傍水依山、风景秀美，可以眺望临夏市全貌，位列国家AAA级旅游景区。
6、人民红园
建于1958年的人民红园，既有江南园林的玲珑小巧，又有民族建筑的高大恢弘，是临夏州唯一录入“中国旅游名胜大辞典”的公园。
临夏的美食
最好吃的部位为肋条、前枷、腿肉和脖子，这里不是我故意不推荐上哪家吃，讲真，临夏的大街上的手抓店没有不好的，就好比外地人到兰州吃牛肉面，每个都觉得好吃是一样的。
油香也分了很多种，好的面粉配上当地产的菜籽油，炸出来的油香那叫一个香啊！行走在临夏的大街上，有个最受不了的事情就是偶遇一家做油香的小店，香气能飘得好远好远，让人闻到即垂涎三尺！如果再蘸着当地的蜂蜜吃那就更香了！
其实是两种吃的——发子和面肠。面肠就是用面灌入羊肠后蒸熟，发子指的就是羊杂，然后将面肠和杂割合二为一浇汁混拌后就叫“发子面肠”了。看着不咋地，可味道绝对浓郁，而且绝无膻味，肉烂，面肠劲道。
在全国大部分地方你们吃到的都是凉皮儿，而在我们临夏主要吃的是酿皮。很多人以为凉皮和酿皮是一个东西，只是方言将“凉”读成了“酿”，其实不然。酿皮和凉皮的制作方法不同，酿皮是用面团洗出来的，有面筋，比较厚；凉皮是一种用面水涮出来的面皮，很薄。两种口感也是完全不一样的。
甜麦子是临夏民间流传下来以原粮为主料，经过加工酿造后制成的甜点食品。制作工艺不算太复杂，先将原料燕麦用机械撞击脱皮，理净皮屑。入锅加水煮沸，直到少量麦粒开裂时出锅。之后，将麦粒置入盆中，撒入甜酒曲拌匀后放置热处发酵，待产生浓烈的醇香味时挪到阴凉处，食时加少量水和白糖，味道更佳。吃起来醇香浓郁，酸酸甜甜。甜麦子原料除燕麦外，亦可用青稞、小麦等酿制，风味各有特点。
临夏这三款特色美食，都是本地人的最爱，难道真的不错嘛？
临夏回族自治州(简称临夏州)是中国两大回族自治州之一，1956年11月设立，总面积8169平方千米。临夏回族自治州位于甘肃省中部西南面，黄河上游。
临夏州大部分地区属温带半干旱气候，西南部山区高寒阴湿，东北部干旱，河谷平川温和。冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。接下来小编要给大家介绍几款临夏的美食，看看有没有你想吃的吧。
油炸馃馃
油炸馃馃是临夏穆斯林群众所做的一种面点，它以色泽艳丽，品种丰富，酥脆香甜而被人们津津乐道。在一年一度的开斋节，穆斯林各家馃馃争奇斗艳，大街小巷飘溢着油煎食品的诱人氛芳，令人涎水欲滴。
馃馃品种多达百种，有黄亮脆香，形如拉面的馓子；有色泽金黄、甜软酥脆的鸡蛋馃馃；还有造型繁多、色彩鲜艳的花馃馃；更有惟妙惟肖、酥甜爽美、用模具打制而成的海里哇。经油烹炸后，即成了一件件千姿百态、美不胜收的工艺品。
临夏人以面为主食，对将出嫁的女儿要进行厨艺的培训，旧时有“上炕裁缝，下炕厨子”的讲究。河州面片是临夏人居家最常见的面食。出嫁后新娘在婆家要做“试刀面”，以展示厨艺。其制作工艺简单，不受地点限制，居家聚餐，旅行野游，皆可适用。
"河州包子"很早时就以面皮好、馅子考究而驰名，并有包子、合子、角馍之分，以馅子外露者为合子，多以糖、核桃仁为馅;形状为三角、半月形而有角者谓之角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等;面上捏有褶者为包子。其看上去油黄面白，晶莹剔透，吃起来更是清爽可口，味美实惠。
特点：皮薄、馅鲜、形美、实惠价廉、鲜美可口。可蒸可烤，用辣椒、酱油、醋佐食
临夏美食分享 一定要吃这10种
1、手抓羊肉；临夏传统美食，味道鲜香、口感细腻。
2、河州包子；临夏传统美食，鲜香可口、味道浓郁。
4、油炸馃；临夏传统小吃，品种丰富、香甜酥脆。
5、银耳鸽蛋汤；临夏特色美食，味道香美、营养丰富。
6、牛杂割；临夏特色美食，口感劲道、味道香美。
7、酿皮；临夏特色小吃，晶莹透亮、咸酸香辣。
8、扣羊肉；临夏特色美食，肉质鲜嫩、味道鲜美。
9、大盘鸡；临夏特色美食，味道鲜香、口感浓郁。
10、撒饭；临夏传统美食，口感香浓、营养丰富。
舌尖上的临夏——进入甘南前不可错过的美食城，临夏特色美食攻略
旅行当中唯 美食 与风景不可辜负”，临夏是回藏风情线“大甘南”的必经之地，这里具有浓郁的伊斯兰民族风情，这里也是吃货的天堂，可很多人很轻易地就错过了这里。我们是专业的 旅游 人，更是标准的吃货，我们秉着对吃货们负责的态度，郑重地告知你千万不敢错过
我们这里讲的临夏是临夏市，并不是临夏回族自治洲。自治洲下辖有1个县级市（临夏市）、5个县（临夏县，永靖县，广河县，和政县，康乐县）、2个民族县（东乡族自治县、积石山保安族东乡撒拉族自治县），少数民族占到总人口的六成以上。临夏市是自治洲的首府。甘肃一共有三个特有的少数民族——东乡、保安和裕固，其中两个就在临夏州，而且这两个少数民族都信奉伊斯兰教，因此是清真回民的聚居地。这里的少数民族从小善于经商，当地经济繁荣但却不善于推广宣传 旅游 业，所以大部分游客只是为了甘南而来，却忽略了临夏这个有特色的地方！
红色的线路是甘南线路，不管走永靖、东乡线还是走广河和政线，临夏都是一条绕不开的路。
就像开篇说的，“独特的民族风情”与“ 美食 ”均不可辜负，临夏有这么两点已经足矣！
说的详细一点，独特的风情到底是什么风情呢！当然是伊斯兰风情，这里有超过百分之六十的少数民族，而绝大多数信奉伊斯兰教。据不完全统计，每平方公里的清真寺达到256座以上，可以说从兰州出发开车路过三甲集后，沿路两边可见非常多的清真寺，而且建筑风格独特，有中式，阿式，还有中阿混合式的。
各式各样的清真寺
各式各样的清真寺
各式各样的清真寺
在这里的大街上行走，有一种地域的穿越感，你会怀疑自己是不是在马来西亚，或者中东的某个地区？而且每逢回族同胞过年过节的时候或者是做大礼拜的时候，满街都是戴着小白帽子的回族同胞，满满的伊斯兰风情。
西北五省（陕、甘、宁、青、新）的特色 美食 基本都是清真食物，但临夏的回族同胞可以说把 美食 做到了极致。在做这篇攻略之前，我一直思考的一个问题：吃了这么多年的清真 美食 ，到底它们为什么好吃呢？思考良久，我得出了结论。一是专注，回族同胞们在从事餐饮行业上，只要是出名的餐馆一般都是经营了很多年的，这些年里，他们专注的一个事情就是把味道做好，比如兰州有家叫阿西亚的餐馆，我记得很多年以前就在那里吃过饭，到现在味道都基本没有变异，他们致力于保证食物的味型不变。另一个就是信仰，一个有信仰的民族在做进口食品的过程中，绝对不会用不好的食材，一定选用的都是优质的食材，这从根本上保证了用料的纯正。清真的 美食 基本分为两大类，一类为肉食，一类为面食，两类 美食 又有太多的细分，下面且听分解，尽显我吃货之能事！
上面唠叨了那么一大堆，现在开始说正经的了，都有哪些不可错过的吃食呢？
【手抓】
最好吃的部位为肋条、前枷、腿肉 和脖子，这里不是我故意不推荐上哪家吃，讲真，临夏的大街上的手抓店没有不好的，就好比外地人到兰州吃牛肉面，每个都觉得好吃是一样的。
【牛肉】
有牛肉面和牛杂割，还有清水牛排。北京叫卤煮，这里叫牛杂割，虽然是牛的内脏，可绝对吃不出来腥气，杂割一大碗，汤可无限续，这碗汤再配上一条麻花或是油香，那才叫一个完美。
【鸡】
回民烹饪鸡肉的方式有很多种：像新疆大盘鸡、静宁烧鸡、张掖卷子鸡……味道是各有千秋，但在临夏我们重点不在鸡肉的烹饪方法上，而是鸡肉本身的特别之处，因为这里不仅羊有阉割的，连鸡也要从小被阉割长大后再宰杀烹饪，据说吃着口感很不一样，所以被称为“小公公”鸡。
回族人做面食可以说是最拿手的，现在可以说随着穆斯林的迁徙，同时也已经将 美食 带到了全世界。比如：油香、馓子、油果子、凉皮、浆水面、搅团、甜麦子……这些都是穆斯林传统 美食 ，是不是有一些现在你在你那里也吃过了呢？嘿嘿，不过最地道的还是在临夏。下面给大家逐一道来。
【油香】
油香也分了很多种，好的面粉配上当地产的菜籽油，炸出来的油香那叫一个香啊！行走在临夏的大街上，有个最受不了的事情就是偶遇一家做油香的小店，香气能飘得好远好远，让人闻到即垂涎三尺！如果再蘸着当地的蜂蜜吃那就更香了！
【馓子】
馓子是一种油炸 美食 ，香脆可口。现在也是遍布了大江南北。不过始终觉得这个 美食 还是回族人做的最正宗。
【油果子】
这是回族人在过年过节时必做的一道面食，用油、糖和面，下锅油炸而成。
【酿皮】
在全国大部分地方你们吃到的都是凉皮儿，而在我们大西北主要吃的是酿皮。很多人以为凉皮和酿皮是一个东西，只是方言将“凉”读成了“酿”，其实不然。酿皮和凉皮的制作方法不同，酿皮是用面团洗出来的，有面筋，比较厚；凉皮是一种用面水涮出来的面皮，很薄。两种口感也是完全不一样的。
【浆水面】
浆水面被临夏人想出了一种独特的吃法，牛肉火大，浆水性凉，二者合一，正好中和，特别是在盛夏不仅能去热消暑，还能解酒除油腻，真是 美食 中的佳品。
【搅团】
两种以上面的融合，配上酸菜浆水或土豆和羊肉丁做成的臊子，这种混搭，也只有回族同胞做得最好。
搅团可以这么吃
搅团也可以这么吃
【河州包子】
以羊油渣混红萝卜和地达菜为主料，浇上辣油与醋的混合，那种入口之感，只能说吃起来要绝对小心，千万别把舌头咬到。
【发子面肠】
其实是两种吃的——发子和面肠。面肠就是用面灌入羊肠后蒸熟，发子指的就是羊杂，然后将面肠和杂割合二为一浇汁混拌后就叫“发子面肠”了。看着不咋地，可味道绝对浓郁，而且绝无膻味，肉烂，面肠劲道。
临夏老细巷的这家发子面肠是最正宗的
【甜麦子】
在兰州叫甜胚子。这 是用燕麦加入加酒曲酿制而成甜麦子：在兰州叫甜胚子。是用燕麦加入酒曲酿造而成。临夏的甜麦子，酒的味道稍微淡一点，更多保持了麦子的香味。
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回族的炒菜也非常有特点，简简单单的菜，但做出来的味道却绝不简单，放到嘴里，那种满足感真的是太赞了！
红萝卜粉条
肉酱酿辣子，整个的青椒从中间竖劈开来，然后在其中用羊肉泥填满，再浇上酱汁，非常满足的复合口感！
椒香土豆，必吃之一，里面绵绵的土豆，表皮椒香椒香的，不行了，吞咽口水ing。
除了上面的好吃的，临夏还有散饭、杂面旗花、凉粉、糖瓜、锅盔……太多太多~
吃饭的时候来个三炮台，兰州人俗称的刮碗子，那叫一个服坦。
酒足饭饱后再来个甜点，当地酸奶，还有什么比这个更完美吗？
临夏 美食 第一站：到西关品尝马队长牛肉面；（浅尝即可，不要贪饱哦）；
临夏 美食 第二站：到老华寺品尝沙家凉皮；（有点辣哦，记得麻酱多来点）；
临夏 美食 第三站：到西巷口品尝发子面肠；（单独加点头肉更好吃）；
临夏 美食 第四站：到老城区内品尝自制酸奶；（配上果酱更美味哦）；
临夏 美食 第五站：边走边逛边品尝，找到最美味的阿英馓子和醇香的馨麦郎甜麦子（这一站吃不了的可以打包带走，回去给亲朋好友品尝一下临夏 美食 ）。
如果担心找不到这些 美食 ，或是担心独自吃不完这么多好吃的，可以约上你的小伙伴一起参加现成的由 美食 向导带队的临夏 美食 体验一日游，带着你的嘴巴去旅行吧！
注：本文转自马蜂窝博主——飞翔户外曹胖
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