平遥古城攻略 2021!!防坑指南

旅行

就是远道而来,

然后,

在一个陌生的地方吃住行游购娱。

但是,

陌生的城市有着独有的潜规则,

不如提前练就防身术,

不踩雷不被宰,

那么,

随我来~

走在古城浓厚的历史感中

平遥古城有着浓厚的历史感,像一本书记载着历史的点点滴滴,也写满了人世沧桑。这座古城也有着其独特的气息,步入其中就能忘却周围的喧嚣与吵闹,在这古老的韵律中慢慢沉淀,归于平静。

上城墙,眺望远方,视野的豁达让心也开始变得空旷,踏在一块块墩厚的城砖上,踏实感油然而生。

被时光斑驳了的城门,在阳光的照耀下,静静的站在现实与光影之间,虚虚实实,恍恍惚惚,将你带入历史的长河之中,不知今夕是何年。

古城内,古色古香的民居与院落映入眼帘,带着浓厚历史感的票号与镖局,不禁让人感慨那时经济的辉煌。

缓缓的穿梭在平遥古城的大街小巷中,走在铺满青石砖的小路上,道路两旁商铺没有小二的吆喝声,但仍能感受这座古城昔日的繁华。

爱的还是这座古城的安然气息,身旁不时跑过三两个欢跳着的古城度假的孩童,路过坐在路旁树荫下光着脊背抽着旱烟袋的老大爷;围坐在自家小店前下象棋的大叔们;从屋里端出一碗老陈醋手擀面的老阿妈,还有傍晚时分那回荡于城内悠扬婉转的二胡曲乐声。他们过着属于自己的生活,他们脸上有着满足的笑容,这座古城生活的丰盈,还需自己慢慢体会。

一城(平遥古城)两寺(双林寺和镇国寺)。来过平遥三次,都木有去看城外的双寺,这次终于来到双林寺。

双林寺是全国重点文物保护单位,国家AAAA级旅游景区位于山西省平遥县西南六公里桥头村。是汉族地区佛教全 国重点寺院之一。双林寺原名中都寺,其地本为中都故城所在,因之得名。寺院红墙高筑,香火旺盛,因彩塑而闻名,寺里壁画,雕像美轮美奂。

这一夜终究是晚归了,街上已经只剩下星星点点的店铺,在月光的照耀下,平遥古城更是增添了一番韵味,抬头望去,房屋顶上还累着如今已不多见的土瓦,门檐下挂着一盏大红灯笼,一块牌匾挂在门前,这就是平遥。

回到德盛楼客栈,虽然夜已经深,年轻的接待依然衣装整洁,笑意浅浅为我领路送入房间,这就是晋商特有的涵养。第二天早上,用完客栈配备的早餐之后,在庭院里等同伴,仔细参观了这座院子。

德盛楼——德盛者,则名至。盛德之下财必茂,这也许就是经营客栈的主人极其内敛气质所在吧。这是一座三进两院的穿堂楼院,前院东西厢都有廊庑拱围,南侧与前厅明档厨房相接为闲人免进后厨重地,北侧及二楼则是与前厅的阁楼自成一体,勾连成尊贵宾客的雅间区。

客栈虽然处在闹市地段,但是不乏闹中取静,坐在这样的院子里,听听鸟语、赏赏鱼游、品一杯茶,清新雅致,有着过滤生活杂质的作用,我仿佛在刹那间明白了古城之行的意义所在。

这座古城,总有质朴到让人感动。于此慢渡盛夏时光,随心所欲而又悠闲自在。太过于安逸,太过于让人神往,不会在忙碌的行程中,丢失了自我,一个人独处时或许或许清冷,但也正好可以安下心来,做好自我。

古城的风景在于看,也在于听,短短几天的行程,离去时有太多不舍。这座古城,给我印象最深的是寂静的夜,黑夜之中的一串串大红灯笼,红艳得不可方物,墙头的灯照得四周都开始泛黄,灯光跳动着开始斑驳,角落处走出来的老者慈祥又善良。

攻略来咯

美食

洪武记饭店

逛完景点出来已临近中午了,在街上寻寻觅觅找吃的,洪武记之前做攻略就有看到过,是网红餐厅,抱着好奇心走进这家餐厅。

店外有一位披着红色斗篷的小姐姐很热情的招呼我们,餐厅倒是做的满满当当的,还以为没地方坐,结果餐厅的二层楼,也是另一种感觉。

有注意到室内的柱子很多,深红色的柱子也是平遥古城的特色,二楼可以清楚的看到房顶,露出了最原始的结构,不禁觉得古人的聪慧。同样复古风的木桌椅,却有穿越式的就餐体验。

我们点了这里的招牌黄米凉糕牛肉火锅莜面栲栳栳,想点别的,但又怕两个人吃不了,服务员小哥哥还主动跟我们说这些也足够了,想吃的话下次再来。很是良心商家有没有。

对洪武记的好感度直线上升了。

牛肉铜火锅

里面除了牛肉之外还有炸过的豆腐,有粉条萝卜、表面撒着一丝丝香菜,这道菜最大的亮点就是,里面的牛肉不是刀切下来的那样规整,它是一丝一丝的,浸着满满的汤汁,咬下去特别的筋道。

牛肉栲栳栳

果然是菜如其名,莜面圈之间靠的很紧,吃的时候得两个人合作才能给它揪下来,上面撒着牛肉碎末,放着一个油菜叶子,浇着味道浓郁的汤汁,吃起来满嘴的莜面香甜。

晋升炉食铺

第一天中午的午饭便吃的晋升炉食铺,他家是晋菜小吃的浓缩版,一份套餐可以吃到很多不同的古城特色。

在南大街的店铺,门口尤为老爷爷在卖油茶,晋升的招牌也很显眼。

我们点了小哥哥推荐的双人套餐,其实想点黄酒套餐来着,但是黄酒只是下酒菜的套餐,还需要有主食,所以点了炉食双人餐。

晋升炉食铺也有二楼,都很文艺范,木质架构的桌椅看上去很有炉食铺的感觉,就想融入此环境中,听听音乐,喝点小酒,吃点炉食。

不一会我们的餐就上桌了,很是精致的餐盘

双人套餐含有多12分平遥特色小吃,有平遥牛肉,平遥碗秃,羊肉哨子栲栳栳,黄米油糕黄煎辣梅肉,熏蛋,土豆丸子苦菊馓子,牛肉拌面白萝卜拨烂子,晋升甜茶,谷奶奶。种类的确很丰富,涵盖了平遥古城几乎所有的小吃美食。

熏蛋。据说是用檀木和药材熏出来的,这个熏蛋不是茶叶蛋哦!

平遥牛肉很正宗,丝丝入味,纹理清晰可见,肉质一点都不柴

碗托:搭配紫甘蓝和黄瓜的香甜清脆,淋上特制酱汁,爽滑又清新的感觉真是太赞了。

梁先森酸奶铺子

这家铺子女生最爱了吧,他家的店铺有着很多平遥古城的小物件,像瓦当的冰箱贴,便是平遥古城的屋檐,都是很有纪念意义的小礼物。

在铺子的里面有着可以留言的墙壁,都是很多游客的亲笔信,想着如果再来的话,我们也会看看曾经的誓言,笑笑当年憨憨的自己把!

最有特色的酸奶就要数——老陈醋酸奶了

这款酸奶是店长小哥精心研制着,可能一听名字就觉得是黑暗料理,但是如果你亲自尝一尝便会觉得,这简直是味蕾上的升华,从未觉得酸奶和醋既然如此的神奇的味道,陈醋的酸和酸奶的甜结合者,竟一时也不知是酸还是甜了。想要尝尝醋的朋友,可以体验一番。

铺子中也放着酸奶做成的威化饼,也会很好吃,十多块钱,满足你爱吃酸奶的味蕾。

特产篇

推光漆器

推光漆器很多老师傅,不仅手艺精湛,技艺娴熟,更重要的是他们用心去做的那份态度,让我们佩服。他们说每一件作品就像自己的孩子,从出生到长大成人,倾注了他们的全部的心血和理想。

对于老辈的艺术家,一件作品便是一份赤心

一件满意的作品,先从构思开始。款式、团案、颜色的设计都要仔细斟酌,反复推敲,勾勒草图。然后通过多种草图的对比,选择合适方案进行细节设计,最终完成手绘稿。这个过程需要做到别人喜欢,先要做到自己满意。

打磨师便要精挑细选优质的,打磨工具,可以是贝壳、轮胎,用砂纸将其表面打磨掉,使其露出光泽闪烁的珍珠表面。反复打磨,特别考验打磨师的技巧。

推光漆器,一直采用手工上漆。在工业批量喷漆的当今潮流下,手工上漆已经慢慢被淘汰。但是,工业喷的是量,而手工上的是质。手工上漆既要考虑空气的干湿度,又要掌握粉刷的速度。一件合格的木胎,要经过七遍的手工上漆,做到漆面光泽无颗粒,粉刷均匀无笔痕。

手工钩汇,能成为永隆号的手绘师,不仅需要专业的毕业资质,更多的是需要长期在木胎上的实践练习,达到手绘水平考核后,才能够实际产品描粉。

手掌推光,推光师,在古代采用少女的手,在永隆号的工厂,采用了有实践经验的推光师,推光需要根据自己的经验来掌握推的力度,进而使作品更光泽明亮平整。

一件成品的完成,从制作木胎到最后结束,大概需要60天左右的时间。

平推光漆器传统手工艺已有近几百年的历史,永隆号位于古城最繁华的南大街,在古市楼附近,店内陈列了各具特色的漆器,而永隆号的创始人张锦老先生已有35年手工经验,永隆号在老先生的坚持下,从一个自产自销的小手工作坊,到现在的永隆号明星店铺,已经有越来越多的人了解到推光漆器的历史,越来越多的游客探店永隆号。

油茶

油茶,也是山西商人在十几岁的时去关外(今内蒙古地区)学做生意必带的干粮。家里的老母亲和媳妇,都会给这些背井离乡闯荡天涯的年轻人,炒制上好的油茶,带着炉子烤好的食物,一是作为他们在路上方便充饥的干粮并祝他们早日安全抵达目的地,二是希望这些年轻人早日做大生意并回到家乡光宗耀祖

而现在,油茶已成为平常人家必备的炉食之一。每逢入冬时,村子里的人便会炒制油茶,甜油茶中含有花生葡萄干黑芝麻、枸杞等;咸油茶中含有花生、枸杞等。

晋升油茶:炉食工艺,口齿留香,省非遗美食

大红灯笼高高挂乔家大院

乔家大院始建于1756年,又名“在中堂”,位于山西省祁县乔家堡村,是清代全国著名的商业金融资本家乔致庸的宅第,一座具有北方汉族传统民居建筑风格的古宅。据说它的整个院落呈双“囍”字形,由6个大院组成,这6个大院又套了20个小院,313间房屋。

青砖灰瓦、大红灯笼相映成趣,还有精雕细雕的院墙......不得不佩服古代人们的智慧和精湛的建筑工艺呀。

Tips:

关于乔家大院

门票:全票138元/人次(学生半价);导游讲解费120元/ 次;

时间:8:00—18:45

路线:从平遥古城北门出来,在斜对面的客运站坐大巴车,车票15元左右,然后在乔家大院门口下车即可。

乔家老号

要说到祁县,最不踩雷的餐馆就是乔家老号,从环境、菜品、服务全方位点赞。

地址:位于复盛城牌楼第一家,很好找

环境:古朴的餐厅,好像置身于久远前的乔家,一进门就是很复古的装修,复古的桌椅,大红灯笼高高挂。

我们要了刀削面,老板还一直问够不够,可以随意加。看到我们点了面,还给送了小菜,走到时候因为我们停车了,也送了停车券,还给我们送到大门外。最体贴的是告诉我这里应该怎么玩,还真的有些小感动!

聚散终有时

想来,人生里,我们路途中所遇见的人与事,都不是是巧合与偶遇,都是冥冥中注定的缘分与情谊,所以直到离去都不愿忘记这温暖,只想将它放入心中深藏。

小城故事多,其中也有了属于我的故事,我虽贪念人间烟火,但却不愿跌入尘事间,没有那么多的俗愿,也不想有太多的欲望,只想在这纷扰的世间保留一片真心,在这复杂生活中,仍旧能怡然自得。

我愿面对这个世间的虚无,虚度这时光,只为在这平遥古城中,品一杯醇香的酒,尝一口浓厚的醋,鉴一味淡雅的茶,做最简纯的自己。

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